Indiferent dacă serviți șuncă, friptură sau curcan, această umplutură de slănină și pâine de porumb va fi un succes la masa dvs. de vacanță, cu arome dulci și sărate care vor face oaspeții să poftească câteva secunde.
Umplutura este un element esențial la toate cina de sărbători, dar am schimbat lucrurile puțin aici cu câteva ingrediente unice. Pâinea de porumb dulce, smochinele uscate înmuiate în coniac și arile de rodie tarte se împerechează minunat cu aroma sărată a slăninii.
Umplutură de slănină-pâine de porumb cu smochine uscate și rețetă de aril de rodie
Serveste 6-8
Ingrediente:
- 6 căni de pâine de porumb mărunțită
- 6 fâșii de slănină, tocate
- 1 cana de telina tocata
- 1/3 cană de șalotă mărunțită
- 1/2 cana praz tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 cana smochine uscate tocate
- 1/2 cană arili de rodie
- 1 lingură de coniac sau coniac
- 1/4 cană de nuci de pin prăjite
- 1 cană de brânză Gruyere rasă
- 1 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu (plus mai mult dacă este necesar)
- 2 linguri de unt nesărat, plus extra pentru tigaie
- Sare
- Piper
- Pătrunjel tocat (opțional)
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
- Ungeți o tigaie de 9 x 13 inci (sau o farfurie de dimensiuni similare pentru cuptor).
- Într-un castron mic, combinați smochine tocate și coniac. Aruncă bine.
- Întindeți pâinea de porumb pe o foaie de copt și prăjiți-o la cuptor timp de 10 minute. Îndepărtați și rezervați.
- Gatiti slanina la foc mediu pana se rumeneste dar nu crocanta. Scoateți slănina și scurgeți-o pe șervețele de hârtie, rezervând aproximativ 2 linguri de grăsime de slănină în tigaie. Adăugați țelină, șalotă și praz în tigaie, fierteți până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați usturoi și gătiți încă un minut. Adăugați slănină, smochine și nuci de pin în tigaie. Aruncă bine.
- Scoateți tigaia de pe foc. Împingeți pâinea de porumb, brânza și arilele de rodie. Transferați amestecul în vasul de copt pregătit.
- Se toarnă 1 cană de bulion de pui uniform peste umplutură. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 1 oră. Descoperiți, punctați cu unt, apoi coaceți timp de 15-20 de minute sau până când blatul se rumeneste. (Dacă umplutura pare prea uscată în orice moment, adăugați un strop suplimentar de bulion de pui.)
- Se ornează cu pătrunjel tocat, dacă se dorește.
Sfat: pentru a face acest fel de mâncare înainte, pregătiți până la pasul 6. Se lasă să se răcească și se dă la frigider. Când sunteți gata de gătit, scoateți-l din frigider cu aproximativ 1 oră înainte, apoi continuați cu pasul 7.
Mai multe rețete de sărbători
Iaurt congelat stick de mentă
Pilaf de orez rustic de iarnă
12 zile de cocktailuri de Crăciun
