Mergi fără gluten în acest sezon de sărbători? Umplutura de quinoa este plină de arome și texturi minunate și este completarea perfectă pentru cina dvs. de Ziua Recunoștinței. Această rețetă delicioasă este ambalată cu cartofi dulci, ierburi, nuci și fructe uscate - este cu adevărat o alternativă ideală la umplutura tradițională a pâinii.
Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului
Mai mult: Cheesecake-ul cu dovleac fără gluten este o întorsătură decadentă a plăcintei tradiționale
Rețetă de umplutură de quinoa fără gluten
Serveste 8-10
Ingrediente:
- 2 căni de quinoa preparată (preferabil gătită în pui de pui fără gluten)
- 1 cartof dulce mare, tăiat cubulețe
- 1-1 / 2 cesti de ceapa, cubulete
- 1 cană de țelină, tăiată cubulețe
- 1 frunza de dafin
- 3 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
- 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat
- 1/2 lingurita salvie proaspata, tocata
- 1 măr mare, fără miez și cubulețe
- 1 cană stafide sau craisines
- 1/2 cană de nuci sau nuci prăjite tocate
- 3 linguri de oțet de mere
- 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat
- 1 linguriță de chimen
- Ulei de masline
- Sare si piper
Mai mult: Pizza cu legume de iarnă fără gluten folosește un ingredient surpriză pentru crustă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Aruncați cuburi de cartof dulce cu ulei de măsline și un vârf de sare kosher și puneți-le într-o tigaie. Prajiti cuburi de cartofi dulci la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, sau pana cand cartofii dulci sunt fierti si rumeniti. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte.
- Înveliți o tigaie mare cu ulei de măsline și începeți să încălziți la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și frunzele de dafin în tigaie și sotati-le până la moale și translucide, aproximativ 10 minute.
- Adăugați usturoiul, rozmarinul, cimbru și salvie (împreună cu un praf de sare) în tigaie cu ceapa și țelina și continuați să gătiți, amestecând des, încă 3 minute.
- Adăugați quinoa într-un castron mare. Adăugați cuburi de cartof dulce prăjite în quinoa. Adăugați amestecul de ceapă, țelină și usturoi-plantă în quinoa (aruncați frunza de dafin) și amestecați bine.
- În aceeași tigaie ați gătit amestecul de ceapă, țelină și usturoi, la foc mediu-mare, adăugați mărul tăiat cubulețe și gătiți aproximativ 2 până la 3 minute, amestecând des. Adăugați mărul tăiat cubulete în quinoa.
- Adăugați cinoase / stafide, nuci, oțet de mere, pătrunjel și chimen la quinoa și amestecați bine. Sare și piper după gust.
Mai mult: Cum să gătești cu făină de migdale, noul tău prieten de copt fără gluten
Publicat inițial în noiembrie 2015. Actualizat în noiembrie 2016.
