Clatite de ciocolata cu ciocolata
Face aproximativ 30 de clătite mici
Un mic dejun asemănător desertului - chiar hedonist - aceste clătite de ciocolată învelite cu sos proaspăt de fructe de pădure sunt divine ca o masă specială de dimineață după masă sau pentru a trata rudele și prietenii care vizitează pentru sfârșit de săptămână.
Ingrediente pentru clătite cu ciocolată:
1-2 / 3 căni de făină
1/3 cana praf de cacao neindulcit
2 lingurite praf de copt
1/4 linguriță sare
1/3 cană zahăr granulat
1 cană chipsuri de ciocolată
2 oua
2 lingurite de vanilie
5 linguri (plus multe pentru gătit) unt, topit, răcit
1-1 / 4 cani (plus până la 1/4 cană în plus) lapte
Ingrediente pentru sos de zmeură:
1 halbă zmeură
2 linguri zahăr
1/4 cană apă
1/4 cană lichior de zmeură
Directii:
1. Pentru a face clătitele, puneți făina, cacao, praful de copt, sarea și zahărul printr-o sită așezată peste un bol mare. Adăugați chipsurile de ciocolată la ingredientele uscate. Într-un al doilea castron, bateți ouăle și vanilia împreună. Adăugați unt, apoi lapte și continuați să amestecați. Se toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și se amestecă bine. Ar trebui să fie consistența unui milkshake foarte bun.
2. Așezați un platou în cuptor și rotiți focul la 200 de grade F. Pe măsură ce faceți clătitele, puneți-le pe platou, astfel încât să rămână calde până când sunt gata de servit. Puneți grătarul sau tigaia mare la foc moderat (reduceți focul dacă ciocolata începe să ardă) și periați cu puțin unt topit. Folosind o oală, aruncați aluatul pe plită sau tigaie pentru a face clătite de aproximativ 2 până la 3 inci. Gatiti pana cand marginile incep sa arate uscate si apar bule pe suprafata. Întoarceți ușor și gătiți încă un minut pe cealaltă parte.
3. Pentru a face sosul, puneți jumătate din zmeură într-o cratiță mică la foc mediu. Se amestecă zahărul, apa și lichiorul. Când zmeura începe să se prăbușească și să se lichefieze, reduceți focul la minim și gătiți până când sunt foarte moi. Se toarnă printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele, împingând solidele pentru a extrage tot sucul. Adăugați restul de zmeură în suc și amestecați. Lăsați deoparte până când clătitele sunt terminate.
4. Pentru a servi, serviți între 3 și 5 clătite de persoană, acoperite cu sos de zmeură și fructe de pădure.
