Acestea sunt desertul de dimensiuni perfecte pentru a vă răsfăța după o masă plină de Hanukkah. Acestea ar fi o adăugare neașteptată la petrecerea dvs. de schimb de cookie-uri!
Poveste asemănătoare. Plăcinta cu Apple-Rubarbă este o răsucire modernă pe o rețetă clasică
Tradiţional
Desert Hanukkah
Acestea sunt desertul de dimensiuni perfecte pentru a vă răsfăța după o masă plină de Hanukkah. Acestea ar fi o adăugare neașteptată la petrecerea dvs. de schimb de cookie-uri!
Aceste fursecuri cu brânză cremă sunt ușoare, aerisite și umplute cu gem de zmeură, pudră de cacao, scorțișoară și nuci tocate.
Rugelach
Ingrediente:
- 16 linguri (2 bastoane) unt nesărat, la temperatura camerei, tăiat în cuburi de 1/2 inch
- 8 uncii cremă de brânză, înmuiată, tăiată în cuburi de 1/2 inch
- 2 linguri zahăr superfine
- 1/2 linguriță extract pur de vanilie
- 1/8 linguriță sare de mare fină
- 2-1 / 4 căni de făină pentru toate scopurile nealbită
- Aproximativ 1/2 cană conservă de zmeură sau cais
- Zahăr de cofetărie, pentru servire
Pentru umplere:
- 1/4 cană (1 uncie) de nuci tocate mărunt
- 1 lingură zahăr superfin
- 1 lingură zahăr brun deschis
- 1/2 linguriță praf de cacao procesat olandez
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Directii:
- Într-un mixer de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă, bateți untul și crema de brânză la viteză medie-mare până când sunt combinate uniform, aproximativ 2 minute. Adăugați zahărul superfin, vanilia și sarea și reduceți viteza la minim. Adăugați 1-1 / 4 căni de făină și amestecați până se încorporează, apoi repetați cu restul de 1 cană de făină. Nu amestecați prea mult.
- Rulați aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată. Făinați-vă bine mâinile și frământați ușor pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform, aproximativ 10 secunde. Împărțiți aluatul în treimi și formați fiecare porție într-un disc gros de 1 inci și înfășurați fiecare în folie de plastic. Se dă la frigider până la răcire și fermitate, aproximativ 2 ore.
- Pentru a face umplutura, combinați nucile, zahărul superfin, zahăr brun, cacao și scorțișoară într-un castron mic; pus deoparte.
- Poziționați rafturile în centrul și treimea superioară a cuptorului și preîncălziți la 350 de grade F. Căptușiți două tigăi cu jumătate de coli cu hârtie pergament.
- Lucrând cu un disc de aluat pe rând, desfaceți-l și așezați-l pe o suprafață de lucru ușor făinată. Presară partea superioară a aluatului cu făină și întinde-o într-un cerc de 13 inci cu diametru.
- Folosiți o mică spatulă metalică pentru a răspândi aproximativ 2 linguri de conserve deasupra, lăsând un spațiu cu diametrul de 2 inch în centrul aluatului și o margine de 1 inch în jurul marginii.
- Presară gemul cu aproximativ 2 linguri din amestecul de nuci. Folosind o roată de pizza ascuțită sau un cuțit mare, tăiați aluatul în sferturi, apoi tăiați fiecare sfert în 3 pene, pentru a da un total de 12 pene.
- Una câte una, începând de la capătul lat, pliați colțurile în aproximativ 1/4-inch și apoi rotiți-le. Nu înfășurați rugelach-ul prea strâns, în caz contrar gemul și umplutura se vor scurge. Păstrați exteriorul fiecărui prăjitură liber de gem și umplutură sau va arde.
- Așezați fiecare rugelach la o distanță de 1 inch pe tigăi, cu vârful fiecăruia orientat în jos. Curbați capetele rugelachului ușor spre punctul pentru a face o semilună. Repetați acest proces cu celelalte 2 discuri de aluat.
- Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 30 de minute. Se răcește complet pe tigăi.
Mai multe rețete Hanuka
Rețete Hanuka care va încânta
Latke de cidru de mere
Meniu Hanukkah și împerecherea vinurilor
