Servirea unei sărbători tradiționale pentru orice sărbătoare este intimidantă, iar carnea de vită și varză în cornul Sfântului Patrick este o masă pe care doriți cu adevărat să o cuieți. Dar dacă arunci puii aceia în aragazul lent, vei fi pe o stradă ușoară și tariful tău irlandez va avea un gust uimitor.
Există unele aparate de bucătărie de care o familie ocupată pur și simplu nu poate face lipsă, iar un aragaz lent este probabil în partea de sus a listei. Nu este nimic mai bun decât să introduceți câteva ingrediente înainte de a pleca pentru o zi, apoi să veniți acasă într-o casă plină cu mirosul minunat al mesei, totul gata de sărbătoare. Și dacă aveți o amintire ca a mea (adică lipsa unuia), de 9 ori din 10 nu vă amintiți că ați băgat chiar și cina până nu intrați pe ușă și casa miroase a cer. Este întotdeauna o surpriză plăcută.
Mai mult: Uitați de bere - Faceți dulciuri verzi pentru Ziua Sf. Patrick
Descoperiți acel aragaz lent, deoarece această cină de carne de vită, varză și legume gătește toate împreună pentru una dintre cele mai ușoare mese de Sfântul Paddy vreodată. Și este unul dintre preferatele din toate timpurile familiei noastre.
Carnea este atât de suculentă și fragedă, încât se simte literalmente ca și cum s-ar topi în gură. Serviți-l pe cele mai frumoase feluri de mâncare pentru o masă de vacanță sau bucurați-vă de acesta reîncălzit a doua zi la prânz. Rareori avem resturi și, când avem, este uimitor dimineața cu ouă.
Sper să vă bucurați la fel de mult ca și noi și să-l transformați într-o tradiție de familie de Sf. Patrick!
Note de gătit: carnea de vită din corn vine de obicei ambalată cu un pachet de condimente, pe care am încercat să îl folosesc o singură dată. Familia mea nu preferă gustul puternic al acestui pachet, așa că nu îl folosesc. Consider că carnea are o aromă bogată și complexă, fără a mai fi nevoie de alte condimente (nici măcar sare și piper), iar gătitul lent creează un bulion bogat. Acest bulion gustos va satura legumele, deci, din nou, nu sunt necesare condimente. Vă promit că veți fi uimiți de câtă aromă infuzează carnea în acest fel de mâncare.
Pentru persoanele de dimineață, vă recomand să începeți nu mai târziu de 6 dimineața, adăugând legumele la 4 p.m., ceea ce înseamnă că veți servi în jurul orei 6 p.m. Cu toate acestea, dacă, la fel ca mine, ești un bufniță de noapte, apoi începeți înainte de culcare (ora 23:00), adăugați legumele în jurul orei 9 dimineața și opriți aragazul în jurul orei 11 dimineața pentru a vă transfera într-un platou pentru a economisi pentru o după-amiază devreme masa de seara.
Rețetă de carne de vită și varză cu legume la aragaz lent
Serveste 8
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: 12 ore | Timp total: 12 ore 15 minute
Ingrediente:
- 1 carne de vită mare (piept sau rotund)
- Este suficientă apă pentru a acoperi carnea de vită
- 1 cană de vin alb sau 1 sticlă de bere
- 8 cartofi roșii mici sau 6 mari
- 8 morcovi mici sau 4 mari
- 1 varză cu cap mediu
Directii:
- Așezați carnea de vită într-un aragaz lent mare. Se toarnă vinul (sau berea) și se acoperă cu apă. Acoperiți și gătiți la minim 10 ore.
- Înjumătățiți cartofii mici sau sferturi de mari, tăiați morcovii în bucăți mari și tăiați varza în pene, astfel încât fiecare felie să rămână o parte din capătul tulpinii. Acest lucru va ajuta fiecare pană de varză să rămână împreună pentru servire. Adăugați legumele, împingându-le cât mai mult posibil în lichid, apoi gătiți încă 2 ore.
- Pentru a servi, transferați carnea pe o suprafață de tăiere și tăiați-o subțire pe bob. Separați legumele și aranjați-le pe un platou în jurul cărnii. Adăugați o salată simplă, iar cina este servită.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
Publicat inițial în martie 2016. Actualizat în martie 2017.
