știu toamna este vorba despre dovleac. Pentru mine, desertul este totul despre ciocolată. Așa că acum, cei doi sunt combinați foarte mult în casa mea.
t
tÎmi place doar modul în care o ciocolată drăguță și bogată completează înghețarea cu brânză de scorțișoară și dovleac. Și, evident, aveți nevoie de un strat gros frumos de ganache de ciocolată.
Doar pentru că.
t Oricât încerc să mănânc sănătos de cele mai multe ori, nu simt nevoia să justific puțin (OK, mult) de ciocolată ici și colo. Adică, totul cu măsură, nu? Și dacă există un timp pentru a te distruge puțin (sau mult), este cu siguranță octombrie până în decembrie.
În primul rând, este Halloween-ul. Și voi recunoaște că nu sunt o persoană imensă de Halloween. E frig și nu prea vreau să merg cu copilul meu de 2 ani într-un costum pe care am cheltuit o grămadă de bani. Cu toate acestea, nov. 1? Mai bine crezi că dau peste supermarket pentru resturi de bomboane cu 50% reducere.
t Există Ziua Recunoștinței. Dovleac, curcan, piure de cartofi, sos, umplutură. Destul spus.
t Și Crăciunul. Singurul motiv pentru care acele temperaturi atât de reci sunt iertabile, pentru că ajungem să ne curbăm cu familia și prietenii și să bem ciocolată caldă și să mâncăm cantități abundente de copt de Crăciun.
Dar aceste cookie-uri.
t 
Rețetă dublă de ciocolată cu dovleac fără coacere
t Ingrediente:
t Pentru cookie-uri:
- 1/4 cană unt
- 1/4 cană piure de dovleac
- 2 cani zahăr
- 1/2 cană de lapte
- 1 lingura de cacao
- 1 cutie de amestec de budincă de ciocolată instant
- 2-1 / 2 cesti de ovaz rapid sau fulgi mari; Le-am folosit pe amândouă
- 1 cană de nucă de cocos mărunțită îndulcită
t
t
t
t
t
t
t
t Pentru înghețarea cu brânză de dovleac:
- 4 uncii cremă de brânză
- 2-1 / 2 până la 3 căni de zahăr glazurat
- 1/2 cană de dovleac conservat
- 1/2 linguriță scorțișoară
t
t
t
t Pentru ganache de ciocolată:
- 1 cană chipsuri de ciocolată de bună calitate sau ciocolată tocată
- 1/4 cană de lapte sau smântână
t
t Directii:
- Căptușește 2 foi de biscuiți cu hârtie de ceară. Pus deoparte.
- Într-o oală mare, combinați untul, dovleacul, laptele, zahărul și cacao. Se pune la fiert la foc mediu-mare, amestecând frecvent și se fierbe 2 minute.
- Adăugați ovăz, amestec de budincă și nucă de cocos. Se amestecă pentru a combina.
- Puneți în 24 de linguri pe hârtie de ceară. Se da la frigider pana cand este setat.
- Între timp, faceți glazura. Într-un castron pentru mixer (sau folosiți un mixer de mână), adăugați cremă de brânză, zahăr glazură, dovleac și scorțișoară și bateți până când este cremoasă și omogenizată. Dacă este necesar, adăugați o lingură suplimentară de zahăr sau lapte pentru a obține consistența potrivită; nu vrei ca glazura să curgă.
- Scoateți cookie-urile din frigider și întindeți-le cu glazură. Reveniți la frigider pentru a lăsa glazura să se stabilească.
- Faceți ganache: într-o oală mică, combinați ciocolata și laptele sau smântâna la foc foarte mic. Gatiti si amestecati continuu pana cand ciocolata se omogenizeaza. Se lasă deoparte să se răcească 5-10 minute. Se întinde pe prăjituri răcite și se întoarce la frigider pentru a lăsa ciocolata să se întindă.
- Deoarece sunt ușor lipicioase, îmi place să le depozitez în frigider sau congelator cu hârtie de ceară între straturi, astfel încât să nu se lipească.
t
t
t
t
t
t
t
Am primit ideea de la o versiune de ciocolată cu mentă Am făcut-o de Crăciun în iulie. De atunci, nu am mai putut să nu mă mai gândesc la toate combinațiile pe care le-aș putea face. Această versiune de dovleac era inevitabilă.
Ei sunt asa de ușor, nici nu trebuie să porniți aragazul. Sunt perfecte pentru dovlecei chewy, lipicios, ciocolată, tocmai potrivite pentru sărbătoarea dvs. de toamnă.
