Rețetă ușoară de pâine albă - SheKnows

Îmi place să gătesc feluri de mâncare complicate, cum ar fi un sufle savuros sau o friptură acoperită cu un delicat sos Béarnaise, dar coacereși, în special, fabricarea pâinii, m-a intimidat întotdeauna. Am făcut destule pâini rapide dar când vine vorba de lucrul cu drojdie, sunt complet în afara zonei mele de confort. Toată frământarea și corecția și atenția esențială la detalii păreau atât de lungi și proces dificil pe care l-am îndepărtat de întreaga operațiune și m-am îndreptat direct spre brutăria mea Wegmans in schimb. Dar anul trecut, inspirat de eroul meu culinar Ina Garten, am decis să fac saltul în lumea sălbatică a fabricării pâinii. Am cercetat multe Rețetele pâinii Ina Garten și a încercat mai multe dintre ele cu diferite grade de succes. După ce am devenit frustrat de eșecul la unele dintre rețetele ei mai complicate, am decis cel mai bun curs de acțiune a fost de a găsi o rețetă simplă de pâine albă și de a practica prepararea până când am primit cu adevărat agățarea aceasta.

Poveste asemănătoare. Barbie tocmai a lansat papusa carierei anului și micii fani ai muzicii o vor iubi

După luni (da, luni) de testare a pâinii, mi-am dat seama că rețeta simplă perfectă de pâine albă a fost una pe care am făcut-o prin încercări și erori. M-am inspirat din rețetele din Platter Talk și Mel’s Kitchen Cafe și le-am folosit rețetele ca punct de plecare pentru ceea ce consider că este cea mai bună rețetă de gust și cea mai simplă pe care am găsit-o vreodată. Iată cum se realizează.

Pâine albă ușoară și crustă

Produce 2 pâini

Ingrediente:

• 3 1/2 cani de apă caldă (nu fierbinte, dar peste temperatura camerei)
• 7 cani faina de paine, plus altele pentru stropire
• 2 linguri drojdie activă uscată
• 2 1/2 linguri sare
• 1/2 cana Miere
• 1/4 ceașcă făină de gris

Directii:

1. Combinați apa caldă și drojdia și amestecați până când drojdia este dizolvată.
2. Adăugați făină o cană pe rând și amestecați până când se combină.
3. Adăugați sare și miere și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
4. Plaseaza o șervet peste vas și lăsați pâinea să crească 2-3 ore. O cameră mai caldă va asigura o creștere mai bună.
5. Presară făina pe aluat, astfel încât să fie mai puțin lipicioasă și împarte aluatul în două pâini. Dacă coaceți doar o pâine, așezați cealaltă pâine într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână.
6. Linia a foaie de copt sau piatra de copt cu hârtie pergament (folie de aluminiu funcționează și) și presărați făină de gris pe hârtia pergament.
7. Formați pâinea (poate fi circulară sau alungită) și așezați-o pe foaia de copt. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească încă o oră.
8. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.
9. Umpleți un vas pentru cuptor cu câteva căni de apă și așezați-l pe suportul inferior al cuptorului. Acest lucru creează abur în interiorul cuptorului și conferă pâinii o crustă frumoasă și crocantă.
10. Coaceți pâinea la 450 ° F timp de 30 de minute cu foaia de copt pe grătarul central.

Cea mai bună parte a acestei pâini este că este complet personalizabilă. Puteți adăuga brânză pentru a o face mai sărată sau fructe și scorțișoară pentru a o îndulci. Este demn de remarcat faptul că această pâine nu va dura atâta timp cât pâinea cumpărată în mod normal, așa că ar trebui să intenționați să o consumați în 2-3 zile, dar sincer după ce ați încercat-o, nu va fi o problemă.

Înainte de a pleca, verificați câteva dintre Cele mai bune rețete de pâine din Ina Garten.

Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un comisionul mic de vânzare și comerciantul cu amănuntul pot primi anumite date auditabile pentru contabilitate scopuri.