Făcând de casă mic dejuncârnat este la fel de ușor ca 1-2-3! Nu există un sfârșit al cârnaților creativi pe care îi puteți face după ce cunoașteți elementele de bază.
Pasul 1: Alegeți carnea
Cârnații se pot face din orice carne măcinată pe care o alegeți. Amestecurile de porc și porc sunt cele mai frecvent utilizate cărnuri pentru cârnați, datorită gustului lor robust. Carnea de porc se poate amesteca cu ușurință atât cu arome dulci, cât și sărate și poate fi personalizată cu ușurință, făcându-l o alegere ideală. Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase, luați în considerare utilizarea unui pui sau curcan cu conținut scăzut de grăsimi. Asigurați-vă că alegeți păsări de curte măcinate care nu includ piei sau puteți ajunge la un conținut de grăsime mai mare decât cel al porcului! Cârnații nu vor fi la fel de umezi, dar vor avea o aromă bună și un conținut mai scăzut de grăsimi.
Indiferent ce carne alegeți, cumpărați aproximativ 2 kilograme. Cârnații pe care îi faceți vor hrăni aproximativ 6 persoane.
Pasul 2: alegeți condimentele
Cerul este limita. Nu există un răspuns corect sau greșit la întrebarea cum să vă condimentați cârnații. O puteți menține foarte simplă și adăugați doar sare și piper sau creați un cârnați de foc plin de fulgi de ardei roșu! Totul depinde de micul dejun pe care îl serviți. Pentru un cârnat mai tradițional pentru micul dejun, adăugați 1-2 lingurițe de salvie, 1 lingură de zahăr brun și 1-2 lingurițe de sare și piper. Puteți alege chiar să condimentați carnea incluzând ceapa rasă, măr sau pere!
Pasul 3: Se amestecă, se rulează și se apasă
Formarea unui tort de cârnați este foarte simplă. Odată ce condimentele sunt amestecate cu carnea, continuați și preparați chiftele. Pur și simplu rulați carnea măcinată în bile și puneți-o deoparte. Odată ce toată carnea este înfășurată și aproximativ de aceeași dimensiune, aplatizați chiftelele. Puneți o minge între palme și apăsați. Torturile nu vor fi perfect rotunde, dar nu vă faceți griji prea mult pentru asta. Chiar și turtele perfect rotunde nu se prepară în cârnați perfect rotunzi.
Pasul 4: Gătește și bucură-te!
Pentru a găti turtele, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu pe aragaz. Adăugați câte 4-5 torturi la un moment dat. Sotește fiecare tort pentru aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până când este gătită și nu mai este roz în mijloc. Repetați acest proces cu restul de torturi. Pentru a menține caldă cârnații cârnați în timp ce restul se coace, încălziți cuptorul la 200 de grade F și apoi opriți-l. Așezați tortele fierte pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie în cuptorul cald. Șervețelul de hârtie va absorbi orice exces de grăsime din cârnați, astfel încât să nu fie prea gras.
Mai multe rețete de cârnați
Pateuri de casă de pui, mere și salvie
Bile de cheddar de cârnați
Cârnați la grătar și frigarui de salvie
