Cartofii sunt obișnuiți să fie coapte, umplute sau piure ca farfurii, dar dacă le amestecați cu niște smântână? Dintr-o dată, acea garnitură este un fel principal delicios.
Vremea din California de Sud a fost foarte ciudată până târziu. Într-o zi, temperatura este în anii '50, iar în următoarea este la mijlocul anilor '80. Nu există nici o rimă sau niciun motiv pentru aceste fluctuații - doar sunt. Deci, când vremea este peste tot, este greu să ne dăm seama ce să facem pentru cină. Când este frig și vânt, tot ce vreau este un castron mare fierbinte cu supă sau chili. Dar când este cald și lipicios, nimic nu mă face mai fericit decât o salată sau o supă rece, motiv pentru care am făcut recent această supă rece de cartofi. Cartofii și smântâna o fac groasă și bogată pentru a vă acoperi oasele dacă este frig, dar temperatura este mai rece provine din refrigerarea acestuia pentru câteva ore, ceea ce îl face alegerea perfectă atunci când termometrul ajunge în roșu.
Supa rece de cartofi
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 praz, tocat
- 1 ceapă, tocată
- 2 linguri unt
- 4 cartofi Yukon Gold, curățați și tocați
- 2 cani de pui sau legume
- 1/2 cană de lapte
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană smântână grea
Directii:
- Gatiti prazul, ceapa si untul intr-o craticioara mare la foc mediu-mare pana cand sunt fragede, aproximativ patru minute. Se amestecă cartofii și se pune la fiert.
- Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 35 până la 40 de minute sau până când cartofii sunt foarte blândi. Folosind un blender de imersie, amestecați până se omogenizează. Se amestecă laptele și se fierbe.
- Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă sarea, piperul și smântâna și se lasă să se răcească. Se acoperă și se răcește cel puțin trei ore înainte de servire.
Alte rețete de cartofi
Cartofi amish
Bacon și caserolă de cartofi cu brânză albastră
Gratin de cartofi cu ciuperci sălbatice și brânză mascarpone
