Iaurtul de casă este atât de ușor de făcut și tot ce ai nevoie sunt două ingrediente.
Când am încercat prima mușcătură de iaurt de casă, am observat cât de netedă era și cât de proaspăt avea gust. Și îmi place foarte mult cât de ușor este de făcut. Trebuie doar să stea nestingherit o vreme și apoi să fie răcit înainte de servire. Cu siguranță merită să aștepți.
Este foarte important să sterilizați borcanele Mason în care va fi iaurtul. Le-am spălat cu apă fierbinte și săpun, apoi le-am clătit foarte bine. Am turnat apoi apă clocotită în fiecare borcan și le-am lăsat să stea aproximativ 15 minute înainte de a vărsa apa și de a le lăsa să se usuce la aer.
Aici intră în joc partea ușoară. Tot ce faci este să toarnă laptele într-o tigaie cu un termometru. Când laptele atinge 185 de grade F, îndepărtați tigaia de foc și lăsați-o să stea în tigaie până se răcește la 110 grade F. Asigurați-vă că plasați termometrul în centrul vasului și nu îl lăsați să atingă partea de jos - veți verifica doar temperatura arzătorului, nu laptele. Apoi amestecați într-un mic iaurt care conține culturi vii și active.
Apoi tot ce faci este să toarnă amestecul în borcane Mason.
Puneți borcanele într-o oală mare și înfășurați borcanele în câteva prosoape de bucătărie. Acoperiți oala cu un capac și puneți-o într-un cuptor (nu este necesară căldură) pentru a sta nestingherit pentru următoarele 9 ore.
Se răcește aproximativ 3 ore. Voilà - ai iaurt de casă.
Bucurați-vă de acest câmp de iaurt sau adăugați ingredientele preferate.
Păstrați restul de iaurt la frigider.
Acest iaurt face o gustare excelentă și, desigur, are un gust minunat cu fructe, nuci sau granola.
Cum se face iaurt de casă
Iaurtul de casă proaspăt făcut în propria bucătărie este ușor de făcut și are un gust minunat singur sau cu fructe, fructe de pădure și nuci.
Produce aproximativ 1 litru
Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 13 ore | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 13 ore, 30 minute
Ingrediente:
- 4 cani de lapte integral (am folosit DairyPure®)
- 1/4 cană de iaurt cu culturi vii și active
Directii:
- Sterilizați 2 borcane de zidărie de dimensiune halbă (sau un borcan de mason de un litru). Pus deoparte.
- Într-un castron mic, adăugați iaurtul și lăsați-l să stea pe tejghea (pentru a scoate răceala) în timp ce încălziți laptele.
- Încălziți o oală de dimensiuni medii la foc mediu și adăugați laptele. Puneți un termometru pentru alimente (termometru pentru carne sau bomboane) în tigaie și amestecați ușor laptele, astfel încât să nu se lipească de fundul tigaiei în timp ce se încălzește.
- Odată ce temperatura laptelui atinge 185 grade F, scoateți tigaia de pe foc și lăsați laptele să se răcească până scade la 110 grade F.
- Odată ce laptele este la 110 grade F (nu lăsați-l să scadă mai jos decât acesta), adăugați o oală din lapte în vasul cu iaurt și amestecați până când amestecul este neted. Apoi adăugați amestecul de iaurt în tigaie și bateți ușor pentru a încorpora iaurtul cu laptele în tigaie.
- Se toarnă cu grijă amestecul de iaurt în borcanele Mason.
- Puneți capacele pe borcanele Mason, dar nu le strângeți. Doar puneți-le deasupra borcanelor.
- Puneți borcanele într-o oală mare și grea. Înfășurați borcanele cu câteva prosoape de bucătărie pentru a acoperi părțile laterale și vârfurile borcanelor. Acoperiți vasul cu un capac și introduceți-l în cuptor timp de 9 până la 10 ore, fără a fi deranjat. Dacă este convenabil, porniți doar lumina cuptorului în primele 1-2 ore pentru a încălzi cuptorul atât de ușor.
- Scoateți iaurtul din cuptor și răciți-l la frigider timp de aproximativ 3 ore înainte de servire.
Această postare ți-a fost adusă de DairyPure.
Idei de rețete folosind iaurt
Parfumuri de caști și iaurt
Scufundare vegetală de sfeclă și iaurt bio
Burgeri de miel cu sos feta-iaurt și castraveți, roșii, ceapă, salată de mărar
