Pastele cu sos de smântână sunt mâncarea supremă de confort de toamnă. Adăugați un pic de slănină și veți avea o cină pe care toată lumea de la masă o va mânca în câteva secunde. Această pastă de cremă parmezană simplă, cunoscută sub numele de Pasta Carbonara, nu este doar reconfortantă, ci este ridicol de simplă de realizat. Amestecați, aruncați și serviți.
Pasta Carbonara tradițională combină tăiței spaghetti cu un sos de smântână și ouă. Deși această versiune cu siguranță nu este ușoară, este o versiune puțin mai ușoară decât cea originală. Pentru a-l ușura și mai mult, încercați să înlocuiți slănina cu slănină de curcan, iar crema cu jumătate și jumătate. Această rețetă folosește și parmezan, în timp ce o carbonara tradițională necesită brânză pecorino. Dacă preferați să schimbați parmezanul cu brânză pecorino (sau romano), nu ezitați. Gustul va fi splendid indiferent.
Paste cremoase de parmezan cu bacon
- 1 pachet taitei fettuncine, fierte
- 6 felii de slănină
- 6 căței de usturoi, tocați
- 1 cana crema
- 1/2 cană parmezan
- 1 lingura de patrunjel tocat proaspat
- sare și piper negru
Într-o tigaie mare, rumenim slănina cu usturoiul tocat și o stropire generoasă de piper negru. Odată fierte, tocați slănina, apoi aruncați-o cu pastele, smântâna și brânza. Se servește imediat cu pâine crustă și o salată verde.
