În ceea ce privește alimentele, organismele modificate genetic (OMG-uri) se referă la alimente, plante sau animale, pentru care ADN-ul a fost modificat pentru a crea trăsături de dorit, cum ar fi rezistența la erbicide.
t
t Modificarea genetică poate fi fie prin manipulare umană, fie ca rezultat al tradițional metode de creștere a plantelor, cum ar fi reproducerea selectivă sau încrucișarea între plante în cadrul aceleiași specii. Pe de altă parte, alimentele modificate genetic (GE) se referă la alimentele pentru care ADN-ul a fost modificat de om manipulare, adesea prin inserarea de gene de la specii fără legătură, pentru a introduce trăsături noi, de dorit organism; alimentele modificate genetic apar artificial într-un mod care altfel nu s-ar întâmpla în natură. Aceasta este diferența cheie între OMG-uri și alimentele modificate genetic. Alimentele modificate genetic sunt în esență o extensie a OMG-urilor.
t În timp ce OMG-urile există de secole, prima introducere a alimentelor modificate genetic a avut loc în anii ’90. De atunci, experții au dezbătut utilizarea atât a culturilor modificate genetic, cât și a OMG-urilor în aprovizionarea cu alimente americane. Atât OMG-urile, cât și alimentele GE au mai multe avantaje în consolidarea aprovizionării mondiale cu alimente, inclusiv rezistență la dăunători și boli, toleranță la erbicide, toleranță la secetă, toleranță la frig și culturi mai mari randamente. The nutriție anumite alimente pot fi, de asemenea, stimulate, ca în cazul orezului auriu, care a fost modificat genetic pentru a include mai mult betacaroten (vitamina A); acest lucru oferă mai multă nutriție populațiilor care se confruntă cu o prevalență mai mare a malnutriției.
t Conform FDA, OMG-urile și alimentele GE îndeplinesc aceleași standarde de siguranță ca alimentele provenite din culturi neprelucrate și au fost evaluate pentru toxicitate, alergenicitate și siguranță pe termen lung; deocamdată nu există pe piață alimente modificate genetic sau modificate genetic care să nu îndeplinească aceste standarde. Cu toate acestea, unii critici susțin că OMG-urile și alimentele modificate genetic au contribuit la creșterea prevalenței alergiilor și că pot exista riscuri pentru sănătatea umană despre care nu știm încă. Alții sugerează că există pericole pentru mediu și ecosistemul său: utilizarea OMG-urilor și a alimentelor modificate genetic poate provoca daune neintenționate altor organisme; se poate produce transferul de gene către o specie neintenționată, modificându-se neintenționat acea genomul speciei; iar rezistența la pesticide se poate dezvolta.
Ce sa fac
t Dacă sunteți îngrijorat de alimentele modificate genetic sau modificate genetic, căutați alimente cu eticheta voluntară non-OMG. Oricum ar fi, vă sugerez să priviți imaginea de ansamblu: cumpărați o varietate de alimente care sunt locale, organice și durabile pentru a vă asigura că obțineți cât mai mulți nutrienți curați de înaltă calitate posibil.
