Nu credeți că supa este doar pentru iarnă. Această rețetă de supă ambalată cu legume proaspete vă va ajuta să vă mențineți cald în nopțile reci de primăvară.
Poveste asemănătoare. Spina italiană a Giadei De Laurentiis pe ceapa franceză se găsește în pâine și brânză
Căldura primăverii aduce multe legume proaspete și dulci. Ce modalitate mai bună de a folosi aceste legume delicioase decât făcând supă. Nu numai că această rețetă de supă are un gust uimitor, dar vă va ajuta să vă mențineți cald în nopțile reci de primăvară.
Rețetă de supă de legume de primăvară
Dimensiunea de servire 4-6
Ingrediente:
- 3 praz mediu (curățat și tocat)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 3 morcovi mari (curățați și tăiați în bucăți de 1 inch)
- 3 tulpini de țelină (tăiate în bucăți de 1 inch)
- 4 cartofi roșii mici (tăiați în bucăți de 1 inch)
- Recipient de 26 uncii roșii tocate
- 4 căni de legumă sau pui de pui
- 5 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin
- 1/2 lire de sparanghel (tăiat în bucăți de 2 inci)
- 3/4 cană de fasole verde tăiată
- 1/2 cană mazăre decojite mici
- 1/2 cană porumb dulce
- Pot conserva năut, scurs și clătit
Directii:
- Într-o oală pentru supă, adăugați un strop de ulei de măsline și transpirați prazul și usturoiul la foc mediu. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul sau va deveni amar.
- Adăugați morcovi, țelină și cartofi roșii și fierbeți câteva minute.
- Adăugați roșiile tocate, bulionul, cimbru, frunzele de dafin și legumele rămase.
- Gatiti pe mediu pana cand legumele sunt fragede. Se servește cu pesto de busuioc proaspăt deasupra.
Rețetă pesto de busuioc
Porție 1 cană
Ingrediente:
- 2 cani de frunze proaspete de busuioc
- 2 catei de usturoi
- 1/4 cană de nuci de pin (Puteți folosi și nuci sau puteți lăsa nucile afară)
- Sare cușer
- Piper negru
- 1/2 cană parmezan ras
- Ulei de masline
Directii:
- Într-un robot de bucătărie, adăugați busuioc, usturoi și nuci (dacă utilizați) și pulsați până se combină grosolan.
- În timp ce robotul de bucătărie funcționează încet, adăugați ulei de măsline până când se atinge consistența dorită.
Legume și rețete de primăvară mai delicioase
Mese ușoare de primăvară cu pește
Legume de primăvară
Mese gustoase de primăvară
