Este posibil ca 2020 să pară o întâmplare de un an, dar predictorii tendințelor alimentare au avut dreptate în legătură cu unele lucruri: așa cum am comandat în mod colectiv kituri de pornire pentru aluat și am sorbit de casă cafele dalgona anul trecut, Pui fierbinte din Nashville - precum și sandvișurile picante de pui, în general - a fost de fapt unul dintre cele mai populare elemente de meniu pe care le-am livrat la ușile respective în acest an (și, pentru Grubhub, a fost the cel mai popular fel de mâncare din 2020). Mâncărurile pentru micul dejun „Desserty” au câștigat popularitate și în acest an, dar nu vorbim despre clătite cu sufle și alte delicii de lux, decadente. În schimb, am optat pentru altele vibrante, cafeinizat articole pentru micul dejun, precum boluri açaí și mochas înghețate. A fost o plimbare sălbatică, cel puțin, și anul viitor nu va fi diferit.
2021 tendințele alimentare Se pare că ne ridicăm de unde am rămas: ne îmbunătățim abilitățile de fabricare a pâinii, făcând artă pentru pâine, conform Pinterestși chiar învățăm cum să facem cea mai amuzantă dintre toate brânzeturile, brânza arsă bască.
„Deoarece oamenii au acces limitat la restaurante, Pinners [devin] bucătari acasă. Aceștia se vor lăsa în bucătărie și vor recrea experiențele restaurantului acasă cu mese demne de Michelin, mâncăruri gastronomice și idei culinare complicate - gândiți-vă la pâinea de artă și la cheesecake-ul basc ars ", Aya Kanai, șefa de conținut și parteneriate pentru creatori de la Pinterest, spune Ea stie.
Imagine: Butternut Bakery.
Obțineți rețeta de la Butternut Bakery
De asemenea, păstrăm lucrurile picante - sau, așa cum spune Pinterest, „extrem de fierbinte” - experimentăm cu condimente pentru a face feluri de mâncare precum paste de pui cajun, miere fierbinte și jeleu de ardei jalapeño.
„În 2021, oamenii vor experimenta noi arome, tehnici și bucătării acasă”, spune Kanai. „Vom vedea creșterea mai multor rețete condimentate și a profilelor intense de aromă. Snappy-picant este noul umami. Bland este interzis și lucrurile se vor încălzi în 2021 ”.
Dar tendințele alimentare nu se termină aici.
Plăcile de salcâm vor primi, de asemenea, un mic dejun și un makeover de desert, cafeaua va fi îmbunătățită, kombucha devine mai caldă, iar mâncarea confortabilă va primi o întorsătură sănătoasă - printre alte tendințe alimentare din 2021.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Loviți piciorul cu o crestătură
Imagine: Amazon.
În timp ce familiile continuă să rămână acasă și să gătească împreună, Alimente integrale prezice că raftul nostru de condimente va deveni mult mai diversificat cu mirodenii precum condimentele Spicewalla Chai Masala, Sarea afumată Applewood Whole Foods și multe altele.
„Lista noastră de tendințe anuale este o modalitate de a trage cortina înapoi și de a împărtăși ideile noastre despre ceea ce urmează în industria alimentară”, spune Dan Epley, vicepreședinte al alimentelor. „Sunt deosebit de entuziasmat de tendința de bază pe foc, deoarece familiile rămân acasă și reinventează modul în care se hrănesc reciproc.”
Mic dejun și salată de desert
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare partajată de Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
In conformitate cu Pinterest prezice raportul 2021, omitem carnea și brânzeturile și ne completăm scândurile cu fructe, desert, bomboane, mâncare mexicană și - da - chiar alimente pentru micul dejun.
„Pinerii se vor distra, de asemenea, diferit, cu o nouă abordare a ceea ce francezii numesc tablă„ salcam ”, cu excepția faptului că, în loc de mezeluri, vor servi micul dejun sau tartine pentru deserturi”, spune Kanai. „Plăcile elegante sunt noul toast avo. Încă nu ați văzut nimic când vine vorba de creativitatea salcamului. Millennials și Gen Z vor gândi mai mult decât prânzurile pentru adulți ca noua gustare de împărțit. ”
Cafea Toate alimentele
Imagine: GNC.
Când vine vorba de cafea anul viitor, ne gândim în afara aparatului de cafea cu 12 cani. Conform Alimente integrale, vom putea obține soluția de cafea sub formă de bare și granule cu aromă de cafea, produse de spălare a smoothie-urilor, iaurt și chiar băutură. Gândiți-vă la mușcăturile masticabile de proteine din cafea și migdale, cafea rece preparată cu lapte de ovăz vanilat, iaurt fără lactate, whisky irlandez Jameson Cold Brew și cafea, unt de migdale și cacao Blender Bombs Coffee.
Mai mult ceai cu spumă de brânză, vă rog
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare partajată de ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Vorbind despre cofeină, fondatorul Chowbus, Linxin Wen, prezice că tendința pufoasă de ceai din lapte cu spumă de brânză va continua până în prima jumătate a anului viitor. Pentru cei care nu sunt familiarizați, această băutură îngăduitoare este alcătuită din cremă de brânză, smântână, lapte de migdale, zahăr de cofetărie, sare roz de Himalaya sau sare de mare, pudră de cacao crudă și ceai verde (sau orice ceai cu frunze libere, într-adevăr).
„În prima jumătate a anului 2021, cu pandemia încă în curs de dezlănțuire, oamenii vor continua să-și dorească alimente confortabile. Deci, ne așteptăm să vedem tendința anului 2020 de ceai din lapte cu spumă de brânză continuă ”, spune Wen Ea stie.
Mâncare confortabilă, dar faceți-o sănătoasă
Imagine: Bryan Gardner / Martha Stewart.
Totuși, vom avea nevoie în cele din urmă de o pauză de la alimentele de confort excesive. Atât Wen, cât și Colette Heimowitz, vicepreședintele nutriției și educației de la Atkins, prezic mâncarea confortabilă cu o întorsătură sănătoasă.
"Gândi lasagna făcută cu vinete sau tăiței de dovlecei, orez de conopidă în prăjitură, cartofi „piure” de conopidă, pizza de conopidă etc. ” Spune Heimowitz Ea stie.
Heimowitz adaugă că vom prioritiza și alimentele care stimulează imunitatea și alte obiceiuri sănătoase, cum ar fi adoptarea unui stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Atkins.
Alon Chen, cofondator și CEO al Tastewise - o soluție de inteligență alimentară alimentată de AI, care oferă informații în timp real ale industriei cu privire la modul în care consumatorii comandă, gătesc și mănâncă - este de acord.
„În timp ce 2020 a fost anul alimentelor confortabile, 2021 pare să aprofundeze tendința de alimentație conștientă și funcțională”, spune Chen Ea stie. „Consumatorii s-au arătat foarte interesați să se asigure că alimentele pe care le consumă stimulează imunitatea și sunt bogate în vitamine. Acest lucru nu numai că menține corpurile sănătoase, ci pune, de asemenea, un accent puternic pe dispozițiile sănătoase, ajutând la anxietate și ameliorarea stresului și, cel mai important, la confort. În timp ce am văzut consumatorii lovind oboseala bucătăriei, aceștia încă doresc mese sănătoase. Acest lucru intră în joc atunci când se discută creșterea în alimentația pe bază de plante. Acest lucru va exploda în 2021 cu și mai multe opțiuni și se va extinde și mai mult cu consumatorii obișnuiți. ”
Buh-Bye, Hard Seltzers; Bună ziua, Hard Kombucha
Imagine: Amazon.
Nu, seltzerii duri nu merg pe drum, dar noi voi vedea boozy kombucha domina culoarul băuturilor anul viitor.
“Hard kombucha bifează toate căsuțele: nu conține gluten, este foarte bule și poate fi umplut cu culturi probiotice vii " Raportul „Top 10 Tendințe alimentare în 2021” al lui Whole Foods stări.
Înainte de a pleca, verificați Rețetele ușoare de cină de la Ina Garten de mai jos:
