Moët & Chandon revine ca șampania exclusivă a Premiile Oscarși am colaborat cu Katie Lee, expertă în divertisment la domiciliu. A bătut câteva rețete ușor de făcut pentru petrecerea dvs. de la Oscar.
De la mâncare la modă, Katie își rezumă stilul cu cele trei C’s - casual și confortabil, cu o notă de modă. Ea se referă la abordarea ei culinară drept „consum conștient”. Ea explică: „Dacă ești ceea ce mănânci, atunci ar trebui să știi ce mănânci, de unde a venit și cum a fost crescut.”
Sandvișuri cu brânză la grătar, mini trufă
Ingrediente
- 8 felii de brioșă sau pâine franceză (aproximativ 1/4 inch grosime)
- 1/4 cană de unt de trufe, înmuiat la temperatura camerei
- 4 felii de brânză gruyere (aproximativ 1/4 inch grosime)
Directii
- Întindeți ambele părți ale fiecărei felii de pâine cu unt de trufe; puneți 1 felie de brânză deasupra a 4 felii de pâine și deasupra cu cele 4 felii de pâine rămase.
- Într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, grătiți sandvișurile până când brânza s-a topit, aproximativ 2 minute pe fiecare parte; scoateți din tigaie și lăsați să stea aproximativ 1 minut; tăiați cruste din fiecare sandviș și tăiați-le în sferturi.
Ciuperci umplute
Ingrediente
- 1 kilogram de ciuperci albe nasture, tulpini îndepărtate
- Cârnați dulci italieni în vrac de 1/2 lire (sau legături cu carcase îndepărtate)
- 1/3 cană parmezan ras
- 1/4 cană pesmet
- 2 linguri de patrunjel tocat.
Directii
- Combinați ultimele patru ingrediente și lingura în cavități de ciuperci; coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute chiar înainte de servire.
Gouda și brânză de capră răspândită
Ingrediente
- Jurnal de 1, 11 uncii de brânză de capră proaspătă, înmuiată
- 4 uncii de brânză gouda, mărunțită grosolan (1 cană ambalată)
- 1/2 cană maioneză
- 1/4 ceașcă de pimientos, scurți, tăiați grosier
- 2 scallions, feliate subțire
- 1 lingură murătură dulce savurează dintr-un borcan
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță tabasco
- Sare și piper proaspăt măcinat
- Crudités și crackers, pentru servire
Directii
Într-un castron mediu, folosind o lingură de lemn, amestecați brânza de capră cu gouda, maioneza, pimientos, umflături, gustare murată, praf de ceapă și tabasco și condimentați cu sare și piper; transferați brânza pimiento într-un castron și serviți cu ridichi și coaste de țelină.
Pui prăjit la cuptor Satay
Ingrediente
- 1 1/2 lire piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în fâșii
- 1/3 cană de muștar Dijon
- 4 cani fulgi de porumb
- 1 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Sos dulce și acru, pentru servire
- Echipament special: frigarui
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și pulverizați cu spray antiaderent de gătit.
- Înfășurați bucățile de pui pe frigarui, prelucrați frigăruiul în și din carne; folosind o pensulă de patiserie, periați fiecare bucată de pui cu muștar Dijon.
- Într-un robot de bucătărie, combinați fulgii de porumb, sarea, pudra de usturoi și piperul; treceți la o masă grosieră și transferați-o într-un vas de mică adâncime; dragă fiecare frigărui de pui în amestecul de fulgi de porumb până se acoperă uniform; așezați-o pe o foaie de copt pregătită și coaceți până la fierbere, timp de 8 până la 10 minute. Se servește cu sos dulce și acru.
>> Satay de pui cu sos de arahide
Ouă Diavolate cu Caviar
Ingrediente
- 1 duzină de ouă mari
- 2 linguri de oțet alb
- 1 cană maioneză
- 1 lingură de muștar galben
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/4 linguriță sare
- 2 uncii caviar american
Directii
- Așezați ouăle într-un vas și acoperiți-le cu apă; se adaugă oțet și se fierbe la foc mare; opriți focul și acoperiți; lăsați să stea timp de 15 până la 18 minute; scurgerea apei. Când este suficient de rece pentru a atinge, îndepărtați cochilii.
- Feliați fiecare ou în două, pe lungime; scoateți gălbenușurile și puneți-le într-un robot de bucătărie; se adaugă maion, muștar, suc de lămâie și sare la gălbenușuri; se amestecă până se omogenizează; scoateți amestecul de gălbenușuri într-un pungă de plastic, folosiți foarfece pentru a rupe capătul pungii; folosiți punga ca o pungă de patiserie pentru a introduce amestecul de gălbenușuri în albușuri și puneți o cantitate mică de caviar pe fiecare ou.
* Varianta: În loc de caviar, ornați fiecare ou cu o bucată mică de somon afumat și presărați cu arpagic.
>> Oua picante picante
Chili Orange Kettle Porumb
Ingrediente
- 3/4 cană boabe de floricele
- 1/4 cană ulei de canola
- 3 linguri zahăr
- 1 lingura praf de chili
- 2 lingurițe sare kosher
- 2 linguri unt, topit
- 1 linguriță coajă de portocală
Directii
Într-o oală mare sau oală cu un capac strâns la foc mediu, combinați popcornul, uleiul, zahărul, praful de chili și sarea; se agită constant. Când popcornul începe să iasă, reduceți focul la mediu-mic; continuați să scuturați până când poppingul începe să încetinească; se transferă într-un castron și se stropesc cu untul topit și coaja de portocală; aruncați la haina.
Mai multe despre Oscar
- Cocktail-uri cu șampanie de la Oscar
- Cocktailuri inspirate de Premiile Academiei 2011
- Nominalizări la Oscar 2011: perspectivă la premiile Oscar
