Zilele trecute, am fost la mijlocul plimbării cu câinele meu și m-a lovit: Sfântă porcărie, Prietenia este acest weekend și habar n-am ce să aduc ca garnitură. În mod obișnuit, aș renunța la cea obișnuită, lumpia. Este întotdeauna un succes de sărbători, chiar dacă netradițional. Dar, pentru că sora mea a susținut-o, planurile mele de vineri seară erau să stau pe canapea, cu un pui de ou infuzat cu Skrewball în mână, pe măsură ce celelalte se derulează la nesfârșit prin Pinterest. Barefoot Contessa gazdă Ina Garten trebuie să fi simțit stresul meu provocat de amânare tot drumul la New York, pentru că a venit în ambreiaj cu un minut de 10 Rețetă de mâncare de Ziua Recunoștinței.
Garten’s rețetă de varză de Bruxelles mărunțită este perfect: servește patru până la șase, este o rețetă pentru începători și durează mai puțin de 10 minute.
„Îmi place să fac varză de Bruxelles pentru Ziua Recunoștinței, dar NU pe cele fierte înmuiate, îmi amintesc că am mâncat în copilărie!” Garten a scris pe Instagram.
Vizualizați această postare pe Instagram
Îmi place să fac varză de Bruxelles pentru Ziua Recunoștinței, dar NU pe cele fierte înmuiate, îmi amintesc că am mâncat în copilărie! Pentru varza mea de Bruxelles mărunțită, le feliez foarte subțire în robotul de bucătărie (durează 10 secunde!) Și caliti-le intr-o tigaie mare cu ulei de masline, unt, sare si piper si o stropita de otet balsamic siropos la Sfârșit. Varză de Bruxelles clară și fragedă în mai puțin de 10 minute? Exact de asta am nevoie la Ziua Recunoștinței, când sunt atâtea alte lucruri de gătit!! (Rețeta este disponibilă pe barefootcontessa.com.)
O postare partajată de Ina Garten (@inagarten) pe
Garten a explicat că pentru această rețetă de varză de Bruxelles, ea feliază legumele subțire într-o alimente procesor - „durează 10 secunde!” ea îi asigură - și apoi îi face sături într-o tigaie mare cu ulei de măsline, unt, sare și piper timp de 5 până la 7 minute. Apoi completează vasul cu o strop de oțet balsamic siropos.
„Varză de Bruxelles clară și fragedă în mai puțin de 10 minute? Exact de asta am nevoie la Ziua Recunoștinței, când sunt atâtea alte lucruri de gătit!! ” Garten, o femeie după inima noastră, scrie.
Rețeta necesită două pachete de 12 uncii de varză de Bruxelles proaspete, tăiate; 2 linguri de unt nesărat; 2 linguri de ulei de măsline bun (preferă Garten Ulei de măsline extravirgin Olio Santo); Sare cușer (Sare kosher Diamond Crystal) și piper negru proaspăt măcinat (Boabe de piper Tellicherry); 1 lingură de oțet balsamic siropos (Oțet balsamic Fini).
Această garnitură de Ziua Recunoștinței este aparent una dintre soțul ei Jeffrey GartenȘi preferatele, așa cum a fost publicat anterior în cartea de bucate din 2016 a Ina Gătit pentru Jeffrey. Și dacă este aprobat și de Jeffrey, tu știu este bine.
Anterior, Garten a împărtășit mâncarea ei obligatorie la Ziua Recunoștinței, fasole verde gremolata - în esență, o versiune ridicată, mai puțin goopy, a caserolei de fasole verde.
Vizualizați această postare pe Instagram
De Ziua Recunoștinței, pregătesc întotdeauna niște feluri de mâncare la cuptor și altele pe plită, astfel încât să pot lua totul pe masă în același timp. O parte pe care o fac în fiecare an este gremolata mea de fasole verde. Blanch bobele de fasole, le sotez în ulei de măsline și apoi le stropesc cu „gremolata” - un amestec de usturoi, coajă de lămâie, pătrunjel, nuci de pin și parmezan. Să spunem doar că aceasta nu este caserola de fasole verde a bunicii tale! (Rețeta este disponibilă pe barefootcontessa.com prin linkul din profilul meu.)
O postare partajată de Ina Garten (@inagarten) pe
„De Ziua Recunoștinței, pregătesc întotdeauna niște feluri de mâncare la cuptor și altele pe plită, astfel încât să pot obține totul pe masă în același timp ", scrie Garten, adăugând că este singura parte pe care o face fiecare an. „Șterg fasolea, le sotez în ulei de măsline și apoi le stropesc cu„ gremolata ”- un amestec de usturoi, coajă de lămâie, pătrunjel, nuci de pin și parmezan. Să spunem doar că nu este caserola de fasole verde a bunicii tale! ”
Și că nu este.
