História relacionada. O salmão com pimenta-malagueta tailandesa de Rachael Ray obtém seu sabor com esta adição surpreendente
Mexido chinês "fritar"
Serve de 8 a 10 porções
Esta receita foi fornecida por Susan Schenck, autora do livro premiado duas vezes, The Live Food Factor: O guia abrangente para a dieta definitiva para corpo, mente, espírito e planeta.
Ingredientes:
- Rabanete daikon com 30 centímetros de comprimento
- 4 cenouras
- 1 cacho de cebolas verdes
- 5 a 6 talos de aipo
- 1/2 cabeça de repolho pequeno
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho
- 1 xícara de brotos de feijão mungo
- 3/4 xícara de agrião
- 3 talos de brócolis
- 1 1/2 xícaras de ervilhas
- amêndoas cruas em fatias ou cajus crus
- sementes de Sesamo
- molho de tahine
- tempeh (opcional)
Instruções:
- Com o processador de alimentos, rale o rabanete e corte as cenouras, o aipo, a cebolinha, o repolho, as abobrinhas e o pimentão. (Esta é uma vez que você será especialmente grato pelo seu processador de alimentos: um trabalho que poderia levar uma hora será concluído em minutos!) Coloque em uma tigela grande.
- Corte os floretes dos brócolis e jogue-os na mistura. Corte pontas de agrião e misture junto com os brotos de feijão mungo. Corte as pontas fibrosas das ervilhas e jogue-as dentro.
- Junte cerca de uma xícara de molho de tahine. Finalize com lascas de amêndoa (ou cajus verdadeiramente crus, fatiados) e sementes de gergelim. Pique o tempeh e misture bem.
