Peixe agridoce é o delicioso prato asiático que você ainda não experimentou - SheKnows

Se você já experimentou o molho agridoce asiático em todos os pratos habituais, é hora de experimentá-lo com peixes inteiros e vegetais frescos.

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Molho agridoce com vegetais cobrindo um peixe inteiro pode não ser um prato comum, mas qualquer amante da comida asiática dirá para você pegar aquele garfo e comer. Como o nome do molho promete, é doce e azedo, então espere uma mistura desses dois sabores. A melhor maneira de saborear este prato é com arroz branco cozido no vapor, porque suaviza um pouco os sabores contrastantes (e também porque é assim que se come na Ásia).

Esta é uma receita muito fácil de fazer e qualquer pessoa pode fazer. Você não precisa de uma wok ou qualquer outro utensílio especial. Apenas dourar o peixe em uma panela grande e colocar todos os ingredientes restantes em outra panela para fazer o molho. Despeje o molho sobre o peixe e a refeição estará pronta. Fácil, não é?

Receita asiática de peixe agridoce

Serve 2-3

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de peixe branco inteiro (dourada, branzino, robalo, pargo vermelho, halibute), escamado e eviscerado
• 1/2 xícara de farinha
• Sal e pimenta
• Azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola branca média, fatiada
• 1/8 xícara de gengibre, juliana
• 2 cenouras médias, juliana
• 1-1 / 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1-1 / 2 colheres de sopa de amido de milho
• Cebolinhas picadas grosseiramente
• Arroz branco cozido no vapor (para servir)

Instruções:

1. Cubra bem o peixe com a farinha e sacuda o excesso. Polvilhe sal e pimenta dos dois lados.
2. Em uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio, cozinhe os peixes dos dois lados.
3. Enquanto espera o peixe cozinhar, prepare o molho em outra panela com um pouco de azeite em fogo baixo-médio. Refogue o alho por cerca de um minuto e, em seguida, adicione a cebola, a cenoura e o gengibre. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione a água, o vinagre, o açúcar e a pasta de tomate e misture bem.
4. Em uma tigela pequena, misture rapidamente o amido de milho com cerca de 2 a 3 colheres de sopa do molho que você está cozinhando e bata levemente com um garfo até se livrar dos grumos. Despeje a mistura de amido de milho nos vegetais e no molho. Cozinhe até engrossar, tampe e reserve.
5. Quando o peixe estiver cozido, escorra o excesso de óleo e coloque em um prato de servir. Despeje o molho agridoce com os vegetais por cima. Enfeite com as cebolinhas.
6. Sirva com arroz branco cozido no vapor.

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