Um menu completo de brunch de Domingo de Páscoa - SheKnows

Uma das melhores partes de qualquer feriado é a propagação de comida. Bolos deliciosos, acompanhamentos decadentes e entradas indulgentes são o que mais espero e lembro sobre minhas reuniões de família.

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Esses deliciosos pratos de brunch são perfeitos para comer depois da igreja. E com cinco receitas de dar água na boca para escolher, haverá algo nesta pasta para todos, incluindo uma vodka coquetel carregado para ajudá-lo a superar as escavações sutis de sua sogra e as frases assustadoras de seu estranho tio.

Receita de panqueca fofa

Esta receita de panqueca incrivelmente leve e fofa é a combinação perfeita entre uma omelete e uma panqueca tradicional. Assado em uma frigideira e regado com um pouco de limão e açúcar de confeiteiro, é uma alternativa mais saudável também! Rende 1 panqueca grande.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de farinha
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Açúcar em pó para enfeitar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Unte generosamente uma frigideira própria para forno com spray de cozinha antiaderente.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha, 1/4 de xícara de cada vez, e misture bem entre cada adição. Adicione sal.
3. Despeje a mistura na frigideira e leve ao forno por 12 minutos ou até que as bordas estejam douradas. A panqueca ficará estufada no meio. Deixe por cinco minutos (a panqueca vai afundar um pouco no meio) e regue com suco de limão e açúcar de confeiteiro.

Receita de mini fritada de espinafre

Estas tortas de ovo do tamanho de uma mordida são perfeitas para o brunch de Páscoa porque são rápidas, fáceis e nem exigem um garfo ou prato! Além disso, eles são carregados com vegetais saudáveis ​​e ricos em fibras, portanto, também não têm culpa! Rende 12 frittatas.

Ingredientes:

• 1/2 pimenta amarela picada
• 1/4 xícara de abóbora picada
• 1 cebola média, picada
• 1/2 xícara de cogumelos picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 ovos
• 2/3 xícara de queijo feta, esfarelado
• 3/4 xícara de espinafre murcho
• Traços liberais de sal e pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte generosamente uma forma de muffin com spray de cozinha ou forre a forma de muffin com forros de papel.
2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, cerca de dois minutos. Adicione os cogumelos, pimenta, abóbora e espinafre e cozinhe por mais cinco minutos. Retire do fogo.
3. Em uma tigela pequena, bata os ovos, o sal e a pimenta; Coloque a mistura de vegetais nas cavidades do muffin, enchendo até a metade. Despeje a mistura de ovos sobre cada um, tomando cuidado para não transbordar dos copos. Polvilhe queijo feta sobre os ovos. Polvilhe com mais sal e pimenta a gosto.
4. Asse por 15 a 18 minutos ou até que os ovos estejam totalmente cozidos. Sirva quente!

Receita de mordidas de bolo de cenoura

Cake pops são tão do passado! Este ano, sirva pedaços de bolo! Esses quadrados pequenos deste bolo de cenoura decadente e super úmido combinados com cobertura de cream cheese light fazem o melhor final para qualquer refeição! Rende cerca de 16 mordidas de bolo.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3/4 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 3/4 xícara de óleo de milho
• 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de noz-moscada
• Pitada de sal
• 2-1 / 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de amêndoas picadas

Para o glacê:

• 2/3 xícara de requeijão light
• 2 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte generosamente uma forma de bolo de 20 x 20 cm com spray de cozinha antiaderente.
2. Misture açúcares, óleo, ovos e compota de maçã até ficar totalmente misturado. Junte a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal até que a mistura esteja bem combinada. Junte as cenouras e as amêndoas; misture bem. Despeje a mistura na fôrma preparada.
3. Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de congelar.
4. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando cream cheese, açúcar de confeiteiro e baunilha em uma batedeira. Assim que o bolo esfriar, coloque-o na cobertura e corte-o em pequenos quadrados. Enfeite com cenouras extras e divirta-se!

Receita de salada de ovo picante

Salada de ovo é uma das favoritas em piqueniques e durante a merenda escolar, mas muitas vezes é esquecida para os brunches. Substitua aqueles ovos cozidos exagerados por uma salada de ovo apimentada para um prato único que pode ser comido de duas maneiras: com uma colher ou em um sanduíche! Rende 4 porções.

Ingredientes:

• 8 ovos cozidos, picados
• 1/3 xícara de maionese de azeite (ou iogurte grego)
• 1 cenoura média, picada em pedaços
• 1 talo médio de aipo, picado
• 1 colher de chá de mostarda picante
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de picles
• Sal e pimenta
• Salada fresca de brócolis ou rúcula
• 8 fatias de pão integral ou de grão integral

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes (exceto o pão) em uma tigela grande, mexendo até incorporar completamente. Adicione mais sal, pimenta ou pimenta em pó a gosto. Sirva sobre pão torrado com salada de brócolis ou rúcula e divirta-se!

Receita de limonada de amora fresca

Em um dia quente de primavera e verão, não há nada mais refrescante do que um copo de limonada gelada. Faça seu próprio lote fresco com amoras e picos de vodka para um coquetel de brunch de Páscoa perfeito para adultos. Rende 6 porções. Receita adaptada de Gosto de casa.

Ingredientes:

• 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1 xícara de amoras
• 3 - 4 xícaras de água gelada
• Raminho de hortelã fresco
• Vodka para provar

Instruções:

1. Leve uma xícara de água e açúcar para ferver, mexendo bem por pelo menos três minutos. Retire do fogo e junte o suco de limão, mexendo.
2. No liquidificador, misture uma xícara da mistura de limão com amoras e pulse até incorporar totalmente. Coe com uma peneira de malha para se livrar das sementes. Mexa a mistura com água fria. Adicione hortelã fresca, vodka e frutas e divirta-se!

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