Receitas de costela de churrasco - Página 2 - SheKnows

História relacionada. O pimentão de Martha Stewart obtém seu sabor rico e ousado deste ingrediente secreto

Costelinha de Porco Coreana

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de cebola verde picada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 2 libras de costela de porco com osso

instruções

1. Combine água com molho de soja, cebolinha, açúcar mascavo, gengibre, óleo, sal, pimenta e sementes de gergelim.
2. Coloque as costelas em uma tigela grande e despeje a marinada por cima, certificando-se de que todas as costelas estejam cobertas.
3. Cubra as costelas com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 12 horas ou até 24 horas.
4. Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça a grelha a médio e retire as costelas da marinada (descartando o líquido extra). Coloque as costelas na grelha e feche a tampa; grelhe as costelas 15 a 20 minutos antes de virar e grelhar mais 15 a 20 minutos, ou até estar totalmente cozido. A temperatura deve ser de pelo menos 155 graus F. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
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Costelinhas de carne moída secas, doces e picantes

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

• 2 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de mostarda seca
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de chile em pó
• Sal a gosto
• 1 quilo de costela de boi com osso

instruções

1. Combine açúcar mascavo, pimenta caiena, páprica, mostarda, cominho, pimenta em pó e sal em uma tigela.
2. Adicione as costelas e cubra bem; deixe as costelas marinadas por 12 horas na geladeira.
3. Quando as costelas estiverem prontas para cozinhar, aqueça a grelha a médio; coloque as costelas na grelha e feche a tampa; grelhe as costelas 15 a 20 minutos antes de virar e grelhar outros 15 a 20 minutos, até que estejam totalmente cozidas ou até que a temperatura esteja em 145 graus F. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Costelas de churrasco desossadas

Rende 4 a 6 porções

• 1 xícara do seu molho de churrasco favorito
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de sua cerveja escura favorita
• 2 libras de costela desossada (bovina ou suína)

instruções

1. Bata o molho para churrasco com o açúcar mascavo, o molho inglês e a cerveja.
2. Coloque a marinada em uma tigela grande e adicione as costelas; deixe as costelas marinadas por 12 horas na geladeira.
3. Quando as costelas estiverem prontas para cozinhar, aqueça a grelha a médio; coloque as costelas em papel alumínio e embrulhe bem, depois coloque o pacote na grelha e feche a tampa; grelhe as costelas por 40 a 50 minutos ou até que estejam totalmente cozidas (o tempo varia dependendo se você usa costelas de porco ou de boi). Deixe descansar alguns minutos antes de servir.

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