Być może nigdy nie myślałeś o dodaniu twarogu do mieszanki naleśnikowej, ale to obowiązkowa pozycja. Dodanie tego bogatego w białko składnika do ciasta sprawia, że te naleśniki są sycące i pyszne, i są świetne dla wegetarian, którzy potrzebują dodatkowego białka w ciągu dnia.
Nie ma nic lepszego niż stos świeżych, domowych naleśników. Miękki i puszysty, ociekający masłem i syropem — to jedno z moich ulubionych weekendowych śniadań z rodziną. Ale chociaż naleśniki są smaczne, nie zawsze są najzdrowszą rzeczą w menu śniadaniowym.
Tutaj dzielę się przepisem, który sprawia, że naleśniki są zdrowsze i dają im duży zastrzyk białka przy użyciu twarogu. Teraz wiem, że twarożek w naleśnikach może zabrzmieć dziwnie, ale zaufaj mi – zmieszanie go z ciastem naleśnikowym sprawia, że naleśniki są tak gładkie i puszyste, jak prawdziwa okazja.
Uwielbiam podawać te naleśniki z twarogiem moim dzieciom, posypane dowolnym rodzajem świeżych owoców, jakie mamy pod ręką. W tym daniu świetnie sprawdzają się banany i jagody, a nawet brzoskwinie. Zamiast syropu klonowego, te naleśniki otrzymują mocną mżawkę surowego miodu, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Przepis na naleśniki z twarogiem
Miękkie i puszyste, jak prawdziwe, te naleśniki mają dodany do ciasta twarożek, który dodaje zarówno pikantnego smaku, jak i zastrzyku białka.
Serwuje 6
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 1 szklanka niskotłuszczowego lub beztłuszczowego twarogu
- 3 całe jajka
- 1/4 szklanki niskotłuszczowej maślanki
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 2-4 łyżki agawy, surowego miodu lub czystego syropu klonowego (w zależności od pożądanej słodyczy)
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Do posypki
- Świeże owoce, takie jak banany, truskawki i jagody
- Surowy miód lub miód z kwiatów pomarańczy
Wskazówki:
- Do blendera lub robota kuchennego dodaj twarożek, jajka, maślankę, ekstrakt waniliowy i wybrany przez Ciebie słodzik. Miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa.
- Przełożyć do miski i dodać pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek, a składniki dobrze się połączą.
- Podgrzej dużą patelnię lub patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.
- Spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania i nałóż ciasto na naleśniki na patelnię, tworząc 4 małe naleśniki o średnicy około 2 cali.
- Smaż przez 1 do 2 minut z każdej strony, następnie odwróć i gotuj jeszcze przez 1 do 2 minut. Powtarzaj partiami z pozostałym ciastem, aż wszystkie naleśniki będą gotowe.
- Podawać kilka naleśników na talerzu. Udekoruj bukietem świeżych owoców i skrop surowym miodem. Najlepiej podawać na ciepło.
Więcej pysznych przepisów wysokobiałkowych
3 sposoby użycia proszku białkowego
7 Śniadań wysokobiałkowych, które nie są tylko jajkami
20 pokarmów bogatych w białko
