Soczewica jest bardzo zdrowa i bogata w białko. Aby danie było nieodparcie dobre, dodaj sporą dawkę borowików i kiełbasek. Obiecujemy, że rodzina będzie chciała więcej!
Powiązana historia. 3 przepisy na pyszne obiady i przekąski, które ułatwią wieczory szkolne
Spójrzmy prawdzie w oczy, soczewica jest zdrowa, ale nie jest ulubieńcem wszystkich. Ale jeśli pomyślisz o całym tym białku, które mają, i tak spróbujemy. Nasza sugestia? Dodaj naprawdę smaczne borowiki (suszone są smaczniejsze niż świeże!) i kiełbaski. To sprawi, że rodzina będzie jadła to dobre, zdrowe jedzenie.
Przepis na soczewicę z borowikami i kiełbasą
Służy 2
Składniki:
- 1/2 szklanki suszonych borowików (znanych również jako cepe)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 kiełbaski, okrągłe plastry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1 duży pomidor, grubo posiekany
- 1 marchewka, grubo posiekana
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 szklanka wody z grzybów (woda używana do moczenia borowików)
- 2 liście laurowe
- 8 uncji soczewicy (średnio 4 uncje na osobę)
- Sól
- Pieprz
Wskazówki:
- Suszone borowiki namoczyć w misce z 2 szklankami letniej wody przez 30 minut.
- Po 30 minutach odcedź grzyby i oszczędzaj wodę. Wyciśnij nadmiar wody z grzybów. Odstawić wodę i wyciśnięte borowiki w osobnych miskach.
- Na średnim ogniu, w rondlu z oliwą extra vergine, podsmaż kiełbaski. Gdy będą ugotowane, dodaj czosnek. Gotuj przez minutę, a następnie dodaj cebulę. Gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj pomidory i marchewki. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj borowiki. Gotuj przez 5 minut. Dodaj soczewicę.
- Dodaj bulion warzywny, wodę grzybową i liście laurowe.
- Gotuj, a następnie gotuj przez 30 minut lub do momentu, gdy soczewica zmięknie.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Przed podaniem skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Więcej przepisów na soczewicę
Wolnowarowy przepis na żółtą soczewicę dahl
Soczewica z granatem i papryką przepis
Zupa z soczewicy z warzywami i przepisem na makaron
