Być może nie wyciągasz gigantycznego indyka z piekarnika, ale to nie znaczy, że nie możesz cieszyć się klasycznym farszem na Święto Dziękczynienia. Niezależnie od tego, czy robisz Tofurky, czy po prostu kochasz widelce sosu na zakwasie, ten wegański przepis na farsz będzie wielkim hitem na świątecznym stole.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Wegańskie nadzienie na zakwasie
Służy 8
Składniki:
- 1 funt pełnoziarnistego chleba na zakwasie, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 czerwona papryka, bez pestek, posiekana
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 duża marchewka, posiekana
- 1 duża łodyga selera, posiekana
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka szałwii wcieranej
- 1 łyżeczka mielonego rozmarynu
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
- 3 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 szklanka kandyzowanych orzechów włoskich lub pekanów (można też zastąpić prażone orzechy)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj 2-litrowe naczynie do pieczenia sprayem do gotowania.
- Rozłóż chleb na blasze z brzegami i wstaw do piekarnika, aż się upiecze, około 5 minut. Odłożyć na bok.
- W międzyczasie rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną.
- W przygotowanym naczyniu do pieczenia wymieszać chleb, mieszankę warzywną, bulion i zioła. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na 10 minut. Dodaj orzechy i dobrze wymieszaj.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Odkryć i piec jeszcze 15 do 20 minut lub do lekkiego wyschnięcia wierzchu. Podawaj na ciepło.
Więcej wegańskich świątecznych przepisów
Wegańskie biskwitowe przyprawy z dyni
Wakacyjny hiszpański ryż
Przepis na wegański ajerkoniak
