Czy chcesz, aby Twój posiłek był mały, prosty i nieco bardziej intymny w te święta? Nie musisz się martwić, jak uprościć sobie sprawę, jeśli chodzi o gotowanie obiadu tylko dla was dwojga.
Oto trzy proste, a jednocześnie pyszne przepisy na przygotowanie smacznego menu przy jednoczesnym zachowaniu spokoju. Czasami małe, intymne wakacje są równie dobre, a może nawet trochę mniej stresujące niż duże spotkanie. Oto idealne menu dla dwojga na świąteczną kolację bez poczucia niedostatku. Te przepisy są małe, ale obfite i sycące, pozostawiając minimalne resztki do zmartwień.
Łatwy przepis na pieczonego kurczaka z cytryną i ziołami
Ten łatwy do pieczenia kurczak jest soczysty, delikatny i ma tylko odrobinę świeżego smaku cytryny i jest idealny na Twój intymny świąteczny posiłek, ponieważ resztki są minimalne.
Czas przygotowania 15 minut | Czas gotowania 1 godzina 15 minut | Całkowity czas 1 godzina 35 minut
Wydajność 4 porcje
Składniki:
- Termometr do mięsa (zalecany)
- 1 (3-4 funty) całego kurczaka bez wnętrzności
- 1/4 szklanki zmiękczonego niesolonego masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 duża cytryna, pokrojona w plastry
- Świeża pietruszka do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Umieścić kurczaka na brytfannie i obficie natrzeć zmiękczonym masłem.
- Umieść zioła i przyprawy w małej misce i wymieszaj. Posyp kurczaka mieszanką przypraw, pokrywając jak największą część kurczaka.
- Połóż pokrojone cytryny na wierzchu kurczaka i piecz bez przykrycia przez 1 godzinę i 15 minut, od czasu do czasu podlewając kurczaka kapiącą z gotowania.
- Gdy kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 180 stopni F, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia 5 minut przed podaniem.
- Przełożyć do naczynia do serwowania, udekorować świeżą natką pietruszki i podawać.
Przepis na świąteczną sałatkę z żurawiny pecan quinoa
Ugotowaną komosę ryżową łączy się z tartą suszoną żurawiną, ziemistym szpinakiem baby, chrupiącymi orzechami pekan i w orzeźwiającym dressingu z octu jabłkowego.
Czas przygotowania 5 minut | Czas gotowania 15 minut | Całkowity czas 25 minut
Wydajność 2-4 porcji
Składniki:
- 1 szklanka niegotowanej komosy ryżowej
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan
- 2 szklanki szpinaku baby, posiekanego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 wyciśnięty sok z pomarańczy i skórki
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżka syropu klonowego, agawy lub miodu
Wskazówki:
- Dodaj niegotowaną komosę ryżową i bulion warzywny lub drobiowy do średniej wielkości garnka i gotuj na średnim ogniu.
- Gotuj komosę ryżową przez 15 minut lub do całkowitego wchłonięcia płynu.
- Przełóż ugotowaną komosę ryżową do miski miksującej i dodaj żurawinę, orzechy pekan i posiekany szpinak.
- W małej misce wymieszać oliwę, ocet, sok i skórkę z pomarańczy, przyprawy i syrop klonowy. Dobrze wymieszaj i polej sosem sałatkę.
- Dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby opatrunek wchłonął się.
- Ponownie lekko wrzuć miksturę i podawaj.
Fasolka szparagowa pieczona w miodzie balsamicznym z migdałami przepis
Świeża zielona fasola jest prażona w aromatycznym sosie balsamicznym słodzonym prawdziwym syropem klonowym i czosnkiem.
Czas przygotowania 10 minut | Czas gotowania 25 minut | Całkowity czas 35 minut
Wydajność 2
Składniki:
- 1/2 funta świeżej zielonej fasoli, umytej i wysuszonej bez końcówek
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2-3 łyżki czystego syropu klonowego (w zależności od pożądanej słodyczy)
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- W średniej wielkości naczyniu do pieczenia ułóż zieloną fasolkę w jednej warstwie, jeśli to możliwe.
- W małej misce wymieszać ocet, oliwę, syrop klonowy, czosnek i przyprawy. Dobrze wymieszaj i polej zieloną fasolką.
- Za pomocą szczypiec wrzuć zieloną fasolę, aż zostaną równomiernie pokryte balsamiczną mieszanką.
- Piecz bez przykrycia przez 20-25 minut lub do momentu, gdy zielona fasola zacznie się brązowieć i karmelizować.
- Wyjmij z piekarnika i ponownie wrzuć i podawaj na ciepło.
Przepis na mus czekoladowo-miętowy
Ta czekoladowa uczta jest bogata i słodka i jest zwieńczona zmiażdżonymi laskami cukrowymi i bitą śmietaną, aby stworzyć epicki świąteczny deser.
Czas przygotowania 20 minut | Czas schładzania 2 godziny | Całkowity czas 2 godziny 20 minut
Wydajność 2 porcje
Składniki:
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania (plus dodatkowo do przybrania)
- 4 uncje dobrej jakości chipsów czekoladowych
- 2 łyżki gorącego espresso lub kawy
- 1 całe jajko
- 1 łyżka białego cukru
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- Świeża bita śmietana do polewania
- Zmiażdżone laski cukrowe do posypania
Wskazówki:
- Do miski dodajemy gęstą śmietankę do ubijania i mieszamy na wysokich obrotach mikserem ręcznym, aż śmietana będzie gęsta i puszysta, około 4-5 minut.
- Do osobnej miski dodaj jajko, cukier i sól do miski i ubijaj przez 5 minut, aż będzie bardzo gęsta i przewiewna.
- W misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze rozpuść wiórki czekoladowe, aż będą gładkie i kremowe. Gdy czekolada się rozpuści, ubij w gorącym espresso lub kawie.
- Szybko dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki czekoladowej, dobrze mieszając.
- Dodaj bitą śmietanę, zachowując 1/4 szklanki na polewę.
- Przełóż mus do miseczek lub szklanek i schłódź przez 2 godziny.
- Gotowe do podania posyp na wierzch zarezerwowaną bitą śmietaną i zmiażdżonymi cukierkami. Natychmiast podawaj.
Więcej pomysłów na świąteczne przepisy
Najlepszy weganin świąteczne przepisy
3 wegetariańskie przepisy na Twoje wakacje
Świnki w świątecznym kocu
