W tym okresie świątecznym spróbuj rozszerzyć swoją kolekcję ciasteczek o proste ciasto na ciastka, które jest bazą dla czterech (i kto wie ile więcej!) niesamowicie różnych ciasteczek. Dla smakoszy dla miłośników czekolady, ta szybka mieszanka zapewni Twoje wakacje!
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Samo ciasto jest niezaprzeczalnie proste: 2 szklanki niesolonego masła i 4 szklanki mąki. Łatwiej się nie da. Posmaruj oba składniki razem i jesteś gotowy na tę paradę ciastek w drodze. Podziel ciasto równomiernie między cztery miski i możesz dodać specjalne składniki!
Jeśli chcesz spróbować wszystkich czterech ciastek i martwisz się, że masz cztery ciasta i tylko jeden piekarnik, nie bój się! Cienkie ciasto czekoladowo-miętowe należy przechowywać w lodówce przez godzinę, a migdałowe przez trzy. Zanim skończysz z jednym ciastem, będą gotowe do pracy. Albo jeszcze lepiej zostaw je w lodówce lub zamrażarce, aby zrobić kolejny dzień!
Niebieskie Odciski Figi
Robi 4 tuziny ciasteczek
Dla smakoszy i tych, którzy nie przesadzają ze słodyczami, te ciasteczka to prawdziwa gratka. Kruche ciastko z serem pleśniowym polane łyżeczką konfitury figowej to wyjątkowy wkład w świat ciasteczek. Nie jesteś wielkim fanem sera pleśniowego? To samo można zrobić z tartym serem cheddar i dżemem malinowym, brie i truskawkami, a lista jest długa. Niebo jest granicą z pomysłowymi kombinacjami, które możesz tworzyć. Wyobraź sobie, jak fantastyczne byłyby te ciasteczka jako słodka i słona przystawka do twojego koktajle przed kolacją!1/4 bazy ciasta na ciasteczka
Dodatki do ciasta:
- 4 uncje sera pleśniowego (lub sera do wyboru)
- Świeżo zmielony pieprz
- Dżem figowy (lub dżem do wyboru)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W dużej misce lub mikserze umieść spód ciasta, ser pleśniowy i kilka ziaren czarnego pieprzu. Mieszaj, aż ciasto utworzy kulkę.
- Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 1/8 cala za pomocą posypanego mąką wałka do ciasta. Wytnij 1-calowe krążki z ciasta i przełóż na blachę do pieczenia.
- Używając kciuka, zrób wcięcie na górze każdego ciasteczka. Łyżka około 1/4 łyżeczki konfitury figowej w każdy odcisk kciuka.
- Piecz przez 12 do 15 minut, aż dżem figowy zacznie bulgotać, a brzegi ciasteczek będą jasnozłotobrązowe na dnie.
- Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 10 minut przed przeniesieniem na ruszt.
Cienkie Miętowe Czekoladowe
Robi 4 tuziny ciasteczek
Otrzymasz entuzjastyczne recenzje tego klasycznego przysmaku. Cienkie, kruche ciasteczko czekoladowe pokryte czekoladą creme de menthe jest po prostu niebiańskie i nic dziwnego… jeszcze lepiej smakują po zamrożeniu! Dlaczego nie pominąć miętówek po obiedzie i dać każdemu gościowi coś specjalnego? cyna na przyjęcie wypełnione ciasteczkami miętowymi.1/4 ciasta bazowego
Dodatki do ciasta:
- 3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 szklanki mąki (w razie potrzeby)
Do polewy czekoladowej:
- 1 torebka (10 uncji) creme de menthe chipsy do pieczenia lub andyjskie miętówki czekoladowe
- 1/2 szklanki masła
Wskazówki:
- Ciasto bazowe włożyć do dużej miski. Odmierz i wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
- Uformuj ciasto w belę o szerokości 1 cala. Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, dodaj niewielką ilość dodatkowej mąki. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aż ciasto będzie bardzo jędrne.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Pokrój ciasto na krążki o grubości nie większej niż 1/4 cala i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Nakłuj każde ciastko zębami widelca.
- Piecz przez 13 do 15 minut, aż ciasteczka będą jędrne na brzegach. Całkowicie ostudź ciasteczka na ruszcie przed zanurzeniem w czekoladzie.
- Włóż masło do małego rondla. Przy najniższym ustawieniu temperatury pozostawić do stopienia. Dodaj kawałki czekolady do pieczenia. Mieszaj ciągle, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Usuń z ognia.
- Zanurz każde ciasteczko całkowicie w roztopionej czekoladzie. Usuń z czekolady, zbierając ciasteczko widelcem. Delikatnie postukaj widelcem o krawędź patelni, aby nadmiar czekolady spłynął z ciastka. Przenieś do arkusza ciastek pokrytego papierem woskowanym. W razie potrzeby dodaj posypki. Włóż pełne arkusze ciastek do lodówki, aby uzyskać czekoladę.
- W razie potrzeby podgrzej czekoladę, aby była gładka i łatwa do zanurzenia.
Sandie migdałowe
Robi od 3 do 4 tuzinów ciasteczek
Sandie z orzechami pekan lub orzechami laskowymi są boskie, ale kto może się oprzeć pysznemu smakowi migdałów amaretto? Jeśli użyjesz mąki migdałowej, konsystencja ciastka będzie tak gładka, że nigdy nie zgadniesz, że zawiera orzechy! Te przysmaki wielkości kęsa będą również stanowić wyjątkowy wkład w każdy wymiana ciasteczek!1/4 bazy ciasta na ciasteczka
Dodatki do ciasta:
- 3 uncje mielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 2 uncje cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Wskazówki:
- Używając miksera elektrycznego, połącz bazę ciasta i wszystkie dodatki. Uformuj ciasto w krążek, zawiń w folię i schładzaj przez co najmniej trzy godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru woskowanego do grubości 1/4 cala. Używając foremek do ciastek lub noży, pokrój ciasteczka w pożądane kształty.
- Umieść je w odległości jednego cala od siebie na arkuszach ciastek wyłożonych papierem pergaminowym. Pieczemy do uzyskania jasnozłocistego koloru, około 10 do 12 minut. Schłodzić na ruszcie.
Snickerdoodle
Robi 4 tuziny ciasteczek
Snickerdoodles może być wypróbowanym i prawdziwym faworytem świątecznym, ale to nie znaczy, że nie możesz ich urozmaicić… dosłownie! Cynamon, gałka muszkatołowa, anyż, goździki, sproszkowana wanilia i chai w dowolnej kombinacji tworzą wyjątkowe ciastko!1/4 bazy do ciasteczek
Dodatki do ciasta:
- 1 jajko
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka kremu tatarskiego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki koszernej soli
- 1/4 szklanki mąki (w razie potrzeby)
Do walcowania:
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki łącznie cynamonu, gałki muszkatołowej, anyżu, goździków, sproszkowanej wanilii lub chai
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj bazę ciasta z jajkiem i cukrem pudrem. Dodaj śmietanę tatarską, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, dodaj niewielką ilość dodatkowej mąki.
- W małej misce wymieszaj cukier i przyprawy do wałkowania.
- Uformuj łyżeczki ciasta w zaokrąglone kulki. Rozwałkuj przyprawioną mieszankę cukru.
- Umieść dwa cale od siebie na arkuszu ciastek wyłożonym papierem pergaminowym. Piecz przez osiem do 10 minut.
Więcej o wakacyjnej rozrywce
Wakacyjne przyjęcie koktajlowe: pomysły na jedzenie i zabawę
Świąteczna kolacja: pomysły na jedzenie i rozrywkę
Świąteczny wystrój na Pinterest: nasze ulubione rękodzieło budżetowe, które wyglądają na drogie
