Zdrowa przystawka: warzywne antipasto – SheKnows

Nie ma nic wygodniejszego niż szafka pełna antipasto. Ten przepis zapewnia Ci kilkanaście litrów tej zdrowej przystawki, która wystarczy na miesiące lub lata. Dzięki temu wygodnemu przepisowi już nigdy nie będziesz musiał czuć się zaskoczony zaskoczeniem gości.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Przystawka warzywna

Porcja 10–12 jednolitrowych słoików

Chociaż krojenie i przetwarzanie tego przepisu może zająć sporo czasu, warto mieć szafkę pełną zdrowych przystawek, które pozostaną świeże przez lata. Nałóż tę pyszną przystawkę na krakersy lub chipsy, aby szybko i łatwo przygotować ją na następnym spotkaniu.

Składniki:

• 2 duże puszki sosu pomidorowego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 4 szklanki białego octu
• 1 główka kalafiora, pokrojona na małe różyczki
• 5 czerwonych papryczek, posiekanych
• 5 posiekanych zielonych papryczek
• 5 cebul bez skórek i zmiksowany miąższ
• 5 obranych i pokrojonych marchewek
• 5 łodyg selera, posiekanych
• 4 gałązki pietruszki, posiekane
click fraud protection
• 2 liście laurowe, posiekane
• 2 puszki pokrojonych pieczarek
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• 2 puszki pokrojonych czarnych oliwek
• 2 puszki pokrojonych zielonych oliwek
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 łyżki soli

Wskazówki:

1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej sos pomidorowy, oliwę i ocet. Dodaj różyczki kalafiora, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę, marchew i seler. Doprowadzić do wrzenia.
2. Dodać pietruszkę, liście laurowe, pieczarki, czosnek, czarne oliwki, zielone oliwki, pieprz i sól. Gotuj do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
3. Natychmiast przenieś wrzącą mieszaninę do słoików. Napełnij słoiki po brzegi i szczelnie zamknij pokrywki w gumowych rękawiczkach.
4. Przenieś do szafki do przechowywania. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce. Zamknięte słoiki mogą pozostać w szafce i nadal być całkowicie jadalne przez lata.

Notatka: Unikaj podnoszenia słoików za pokrywki, ponieważ może to wpuścić powietrze do środka i spowodować przedwczesne zepsucie antipasto.

zdrowsze przepisy

Zdrowe sposoby na naprawę lodów
Zdrowe alternatywy dla burgerów
6 Zdrowe zmiany odżywiania