Jeśli zawsze chciałeś uprawiać ogród, jesień to idealny czas. Te warzywa dobrze rosną jesienią, więc przygotuj swój zielony kciuk do sadzenia!
Jesienne warzywa uzyskują najlepszy smak i jakość, gdy rosną w niższych temperaturach. Sadzenie udanego upadku Ogród warzywny wymaga przemyślanego planowania.
Rzodkiewki
Rzodkiewki szybko dojrzewają i są bardzo odporne. Posadź je na trzy do sześciu tygodni przed średnim mrozem, na głębokość 1/2 cala i w odstępie 1 cala. Potrzebują od sześciu do ośmiu godzin światła słonecznego i najlepiej podlewać je głęboko, ale rzadziej. Są gotowe do zbioru, gdy korzenie mają około 2,5 cm.
Przepisy z rzodkiewką:
Sałatka z rzodkwi i pietruszki z dressingiem cytrynowym z anchois
Sałatka z komosy ryżowej z rzodkiewką i fetą
Sałatka z kukurydzy mason jar, edamame i rzodkiewki
Musztarda
- Wymieszaj 1 szklankę nasion gorczycy i 1 szklankę białego octu
- Przykryj folią i pozostaw na noc, aż nasiona wchłoną ocet
- Puls w robocie kuchennym z 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżką soku z limonki
- Przełóż do słoika i wstaw do lodówki
Posadź musztardę w ogrodzie na cztery do sześciu tygodni przed pierwszymi spodziewanymi jesiennymi przymrozkami. Zasiej nasiona na głębokość 1/3 do 1/2 cala i od 3 do 5 cali od siebie. Staraj się sadzić w miejscu o pełnym nasłonecznieniu, ale pamiętaj, że przetrwa również mrozy. Musztarda lubi dużo wody, więc utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą. Na szczęście musztarda jest naturalnie wolna od szkodników!
Proste przepisy na musztardę:
Musztarda i golonka z szynki
Smażone warzywa musztardowe
Quesadilla jabłkowo-cheddarowa z musztardą miodową
Sałata głowiasta
Sałata jest uważana za beztroską uprawę w porównaniu z innymi. Sałata głowiasta 8 cali od siebie i ½ cala głębokości. Będziesz potrzebować dobrze osuszonego łóżka, które ma około sześciu godzin światła słonecznego dziennie. Daj mu 1 cal wody, gdy wierzchnia warstwa gleby wydaje się sucha, lub mniej więcej co pięć do dziesięciu dni. Zbieraj, gdy główki są w pełni uformowane i jędrne.
Przepisy z sałatą głowiastą:
Tajskie wrapy z sałatą drobiową z miodowo-orzechową mżawką
Sałata z krewetkami mango ze słodkim czerwonym sosem chili
Pikantne i słodkie wrapy z sałaty tofu z marchewką i selerem
Sałata liściasta
Sałata liściasta potrzebuje od sześciu do ośmiu godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie i preferuje chłodną glebę. Posadź nasiona o głębokości 1/4 cala i odstępach od 6 do 8 cali. Wymaga również częstego lekkiego podlewania, ale uważaj, aby nie przelać. Zbieraj liście sałaty, gdy tylko będą wystarczająco duże do spożycia.
Przepisy z sałatą liściastą:
Chińska sałatka z kurczakiem z domowym dressingiem
Okłady z sera pleśniowego BLT
Tacos z dorsza z sosem śmietanowym z awokado i sałatą
Jarmuż
Kale należy do rodziny kapustowatych i jest łatwa w uprawie. Potrzebuje pełnego światła słonecznego i temperatury gleby między 40 a 70 stopni F. Posadź nasiona o głębokości około 1/2 cala i rozstaw je w odległości od 12 do 15 cali. Gleba powinna być równomiernie wilgotna, ale między podlewaniem należy pozostawić górną warstwę do wyschnięcia. Jarmuż jest zwykle gotowy do zbiorów 70 do 95 dni po posadzeniu.
Przepisy z jarmużem:
Włoskie suwaki z kurczaka z jarmużem
Frittata z jarmużem i boczkiem
Pizza z jarmużem i dynią piżmową?
Cebule
Cebulę można wyhodować z nasion, ale znacznie łatwiej jest zacząć ją od zestawów lub minibulw, które zostały rozpoczęte komercyjnie, a następnie wysuszone, aby opóźnić wzrost. Zestawy cebuli najlepiej sadzić jesienią w regionach o łagodnej zimie. Nie chcesz sadzić cebuli całkowicie pod ziemią, ponieważ potrzebują miejsca do wzrostu, więc posadź je na głębokość około 1 cala i od 3 do 5 cali. Potrzebują tylko 1 cala wody na tydzień. Potrzebują również od 12 do 14 godzin światła słonecznego dziennie. Cebule są gotowe do ciągnięcia, gdy ich wierzchołki opadną.
Przepisy z cebulą:
Karmelizowana cebula i grillowany ser z rostbefu
Kurczak miodowo-balsamiczny z sosem z czerwonej cebuli i śliwkic
Krążki cebulowe Buffalo z sosem kolendrowym
Kalarepa
W przypadku zbiorów jesiennych zacznij sadzonki w pomieszczeniu na sześć do ośmiu tygodni przed ostatnimi średnimi przymrozkami. Kiedy sadzonki osiągną wysokość 4 cali, przesadź je w swoim ogrodzie w odległości 5 cali. Kalarepa potrzebuje co najmniej sześciu godzin światła słonecznego dziennie i wilgotnej, dobrze przepuszczalnej gleby. Jeśli nie pada deszcz, podawaj od 1 do 1,5 cala wody na tydzień. Zbieraj łodygi kalarepy, gdy są młode i delikatne i mają około 3 cali średnicy.
Przepisy z kalarepą:
Kremowana kalarepa
Zupa z kalarepy ze świeżą pietruszką
Korzeń selera, przecier z kalarepy i jabłka
czy wiedziałeś?
Kalarepa trzyma się w lodówce przez dwa do trzech tygodni. Może być obierana i spożywana na surowo z dipami lub w sałatkach lub gotowana jak rzepa i brukiew. Kalarepa smakuje jak mieszanka kapusty i rzepy, ale jest łagodniejsza i nieco słodsza.
Więcej wskazówek dotyczących jesiennego ogrodu
Jesienny ogród wskazówki dotyczące dekorowania
Wprowadź ptaki do swojego jesiennego ogrodu
Jak zaplanować swój jesienny ogród warzywny?
