Nic tak nie wyrwie nas z naszego południowego załamania, jak posiadanie jasna, świeża sałatka na obiad, ale jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrobić sałatkę z wyprzedzeniem, są szanse, że ty również spotkałeś się z rozczarowaniem z powodu rozmoczonej sałaty, papkowatych warzyw i cebuli, które wydają się powiększać smak z każdą mijającą sekundą. Dobrze, Giada de Laurentiis ma rozwiązanie: sałatka z makaronem Soba z warzywami, która naprawdę smakuje lepszy kiedy zrobisz to z wyprzedzeniem, co oznacza, że możesz zrobić z tego dużą miskę, a następnie spakować ją na lunch przez cały tydzień.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Przepis został opublikowany na Giadzy, de Laurentiis Instagram konto i Strona internetowa gdzie dzieli się przepisami, informacjami podróżniczymi i poradami dotyczącymi stylu życia.
Chociaż sałatka jest pełna warzyw, podstawę składa się z obfitego makaronu soba zamiast sałaty. Soba to japońskie kluski z kaszy gryczanej. W przeciwieństwie do sałaty, która rozmokła po dłuższym siedzeniu w sosie, makaron soba faktycznie staje się lepszy, wchłaniając cały sos i staje się coraz bardziej aromatyczny. Co więcej, zazwyczaj są bezglutenowe – po prostu sprawdź opakowanie.
Sos do sałatki to kremowa mieszanka masła migdałowego, sosu sojowego, oleju sezamowego i miodu, ale nabiera wyrazistego smaku dzięki paście wasabi, świeżo posiekanemu imbirowi i wyciskaniu soku z limonki.
W przypadku zielonych liściastych zamiast wiotkiej sałaty używa się chrupiącej kapusty pekińskiej. Do tego warzywnego pierścienia dołącza pokrojona czerwona papryka, ogórek i zielona cebula, z garścią posiekanych migdałów i kilkoma ziarnami czarnego sezamu dodanymi dla białka i chrupania.
Sałatka składa się zaledwie 30 minut, a według Giady im dłużej leży w lodówce, tym lepiej.
Pożegnaj się ze swoimi nudnymi, smutnymi sałatkami obiadowymi i przygotuj miskę tych makaronów w niedzielę, a następnie delektuj się smakiem przez resztę tygodnia.
