Nie bój się odpalić grill się; kilka małych wskazówek, a będziesz zawodowcem. Nie ma powodu, dla którego grill miałby być domeną mężczyzny. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci grillować i zwęgleć, aby zostać BBQueenem!
Przygotowanie grilla
Przed dniem korzystania z grilla sprawdź, czy masz wystarczającą ilość gazu do kolejnego użycia. Jeśli nie, wymień butlę gazową w najbliższej stacji obsługi.
W ciągu dnia wyczyść płytę grillową i kratki grilla oraz sprawdź tackę ociekową znajdującą się pod spodem, aby upewnić się, że jest wolna od tłuszczu (poprzedniego użycia) lub starych zanieczyszczeń, aby nie zapalić się podczas tego użytkowania.
Miej w pobliżu niezbędne narzędzia, takie jak szczypce, widelce, noże, jajko, olej, przyprawy, ręczniki papierowe i zapasowe talerze do przenoszenia gotowanego jedzenia. Możesz również rozważyć posiadanie minutnika lub zegarka pod ręką, jeśli gotujesz jedzenie na określoną godzinę.
Gotowanie mięsa
Gotując mięso na grillu, chcesz przygotować mięso z przyprawami lub przynajmniej odrobiną soli i pieprzu.
Fundacja Serce Grill & Grill książka kucharska sugeruje, aby podczas gotowania mięsa „dla najlepszych rezultatów zawsze wstępnie rozgrzać grill lub patelnię. Posmaruj mięso olejem, zamiast wlewać olej na patelnię (lub na patelnię grillową lub grilla). Dodaj mięso i gotuj według własnych upodobań, nie obracając zbyt często.”
Generalnie w przypadku wołowiny i jagnięciny, najpierw chcesz podsmażyć je na dużym ogniu, a następnie przenieść do części talerza lub grilla, która ma niższą temperaturę, aby zakończyć gotowanie. W przypadku wieprzowiny zawsze staraj się gotować na średnim ogniu, aby uniknąć jej wysuszenia.
Najlepszym rodzajem wołowiny na grilla jest stek (popularne są rumsznik, polędwica, łopatka, T-bone i antrykot). Jeśli chcesz użyć chudego kawałka wołowiny, najlepiej gotować w stylu kebaba przez minimalny czas. Jeśli chodzi o jagnięcinę, wybierz kotlety lub stek typu topside lub okrągły. W przypadku wieprzowiny spróbuj kotletów, steków lub kotletów.
Nie zapomnij, aby mięso odpoczęło przez 10 minut po zdjęciu z grilla, aby soki osiadły (unikaj krwawych soków podczas krojenia i jedzenia).
Gotowanie owoców morza?
Ogólnie rzecz biorąc, owoce morza, takie jak ryby, kalmary i krewetki, są delikatne w gotowaniu. Tak więc, chcesz je udoskonalić na płycie grillowej z odrobiną oleju, a nie na grillu, na którym kawałki mogą przykleić się do prętów i/lub rozerwać się, gdy próbujesz go przesunąć. Ponadto gotuj na średnim ogniu, nie obracaj zbyt mocno i zdejmij, gdy minie minutę, ponieważ ciepło będzie dalej gotować owoce morza, gdy zostanie przeniesione na talerz.
Gotowanie warzyw
Podczas gotowania warzyw na grillu zawsze sięgaj po płytę grzejną, ponieważ łatwiej ją obrócić, podczas gdy małe kawałki mogą wpaść przez grill. Jeśli chcesz, aby na warzywach pojawiły się zwęglone ślady, nabij je na patyczki satay, posmaruj warzywa, a następnie umieść je na grillu.
Więcej letniego jedzenia
Nowe letnie przepisy na grilla do wypróbowania
Jak zrobić idealną letnią sangrię?
Świetne letnie przepisy na mango
