Czy używasz swojego lodówka właściwy sposób? Znając najlepszy sposób przechowywania jedzenie może pomóc w zapobieganiu zepsuciu, dzięki czemu Twoja rodzina będzie bezpieczniejsza. Według CDC, około 1 na 6 (48 milionów) Amerykanów choruje a co roku 3000 umiera z powodu chorób przenoszonych przez żywność.
Właściwe chłodzenie może również zmniejszyć marnotrawstwo żywności — co pozwala zaoszczędzić pieniądze. Sprawdź te oszałamiające statystyki dotyczące marnowanej żywności w USA z EndFoodWasteNow.org.
- Amerykanie zostawiają około 40 procent całej swojej żywności niezjedzonej (zmarnowanej), co w sumie daje zdumiewające 165 miliardów dolarów zmarnowanych pieniędzy między sklepami spożywczymi, restauracjami i osobami prywatnymi. To marnotrawstwo żywności kosztuje czteroosobową rodzinę prawie 600 dolarów rocznie.
- Zepsuta żywność to największy pojedynczy rodzaj odpadów na składowiskach w USA, który jest nie tylko marnotrawstwem. Podczas rozkładu wytwarza gazy cieplarniane, co przyczynia się do zmiany klimatu.
- Ostatnie szacunki badacza Kevina Halla z Narodowego Instytutu Zdrowia pokazują, że tylko jedna czwarta żywności odpady zapewniłyby trzy posiłki dziennie dla 43 milionów ludzi — wystarczyłoby, aby położyć kres głodowi w Stanach Zjednoczonych, a potem Niektóre.
Zanim zaczniesz ciąć swoją listę zakupów, warto zdać sobie sprawę, że nie chodzi tylko o to, co kupujesz, ale o to, czy jest wystarczająco dobra, abyś mógł to wszystko zjeść. Właściwe przechowywanie żywności może złagodzić wiele z tego problemu, zapewniając, że kupowana żywność pozostanie świeższa (i bezpieczniejsza do spożycia) dłużej.
Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że niektóre obszary lodówki są zimniejsze niż inne. Dlatego trzymaj żywność, która szybciej się psuje w tych chłodniejszych miejscach. Wolniej psujące się produkty należy przechowywać w cieplejszych miejscach.
Możesz umieścić tę fajną infografikę na swojej lodówce, aby przypomnieć całej rodzinie, gdzie się dzieje.
Inne wskazówki dotyczące przechowywania żywności w lodówce:
- Nie blokuj otworów wentylacyjnych.
- Regularnie wymieniaj filtry (takie jak pochłaniacze gazu etylenowego).
- Nie przepełniaj ani nie zaniżaj lodówki.
- Odłóż mleko i jajka z tyłu półki, gdzie jest chłodniej.
- Umieść surowe mięso w opakowaniu w koszu, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.
- Rzeczy mogą zejść na półkę, jeśli przestrzeń stanowi problem, ale nie w górę.
- Jeśli Twoja lodówka nie jest wyposażona w taką, użyj przedłużaczy świeżości pochłaniających etylen w szufladach o średniej i niskiej wilgotności.
- Jeśli kupujesz niedojrzałe owoce, umieść je w szufladzie o średniej lub niskiej wilgotności, a warzywa produkujące etylen dojrzeją szybciej.
- Jeśli to możliwe, oznaczaj świeżą żywność datą, w której je umieszczasz.
Źródła: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Więcej tajemnic lodówki
5 rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie lodówki
W marynacie: Jakie przedmioty należy schłodzić po otwarciu
