Ta sałatka może ukraść show, zanim pojawi się główne danie. Nie martw się — to eleganckie danie jest łatwe do przygotowania (w zaledwie 20 minut), aby zaimponować gościom. Jest aromatyczny i świeży, a jagody dodają nieoczekiwanej słodyczy. Skrop domowym winegretem cytrynowo-szampańskim dla dodatkowego wyrafinowania.
Dodanie świeżych jagód do sałatki jest dość wyjątkowe, ale jest sposób, aby podnieść poprzeczkę. Próbowałeś już pieczenia jagód? Kiedy to zrobisz, pękają smakiem (dosłownie i w przenośni), a ich ciepłe soki spływają, by pokryć wszystko, na co chcesz ich użyć.
Przygotowanie tej bezmięsnej sałatki poniedziałkowej zajmuje tylko 20 minut, wliczając w to czas na przygotowanie winegret cytrynowo-szampański, upiecz jagody, opiecz migdały i kilka ostatnich minut na poszycie to. Pokochasz tę sałatkę ze wszystkimi jej żywymi smakami, które łączą się w wyjątkowe danie.
Sałatka z pieczonych jagód i rukoli z przepisem na winegret cytrynowo-szampański
Ciepłe jagody i świeże warzywa tworzą elegancką sałatkę. To cudowne danie, które można podać na specjalną okazję lub kiedy tylko chcesz, aby posiłek był wyjątkowy.
Służy 2
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
Na winegret
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu szampańskiego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
na sałatkę
- 3 kubki pakowanej rukoli, podzielonej
- 1 szklanka świeżych jagód
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 szklanki migdałów, przekrojonych na pół
- 3 łyżki koziego sera, podzielone
- Pieprz czarny mielony, doprawić
Wskazówki:
Na winegret
- Do średniej miski dodaj wszystkie składniki i ubij do połączenia.
- Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Wymieszać przed użyciem.
na sałatkę
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Do płytkiego naczynia do pieczenia dodać jagody w jednej warstwie i posyp cukrem.
- Do blachy do pieczenia dodaj migdały.
- Gdy piekarnik jest gorący, włóż do piekarnika jagody i migdały. Podsmaż migdały przez 3-4 minuty, aż się lekko podpieczą. Usuń i odłóż na bok.
- Kontynuuj gotowanie jagód, przerzucając je raz, przez około 10 minut lub do momentu, gdy jagody zaczną pękać i uwalniać część soku.
- Wyjmij z piekarnika i wyciśnij sok z cytryny na wierzch. Odłożyć na bok.
- Do dużej miski dodaj rukolę. Dodaj 2 do 4 łyżek sosu vinaigrette do zieleni i wymieszaj, aby obtoczyć.
- Podziel warzywa równomiernie na 2 talerze. Nałóż na wierzch jagody. Na każdym talerzu pokrusz kozi ser i posyp prażonymi migdałami.
- Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Natychmiast podawaj.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Wegańska sałatka ziemniaczana z kremowym dressingiem z awokado
Citrus fajitas z grzybami, czerwoną papryką i brukselką
Wegańska ciepła sałatka farro z pieczoną marchewką i koprem włoskim
