Znudzony tradycyjnym indykiem? Masz dość wstawania bladym świtem, aby zacząć gotować? W tym roku zrób coś innego. Zamiast tego przygotuj tapas na Święto Dziękczynienia!
Powiązana historia. Przepis Jamiego Olivera na „dorabianie sosu” zawiera najbardziej niezwykły tajny składnik, jaki kiedykolwiek widzieliśmy
Tapas na Święto Dziękczynienia
Mimo że tapas są hiszpańskie, a Święto Dziękczynienia to amerykańskie święto, wciąż możemy zrobić te smaczne lizanie palców smakołyki z tradycyjnymi składnikami z okazji Święta Dziękczynienia i stwórz nowe, bezproblemowe podejście do wyszukanego Dnia Indyka obiad. Ale jeśli twoja rodzina i przyjaciele nie odważyliby się świętować Święta Dziękczynienia bez zwykłych potraw z okazji Święta Dziękczynienia, podawaj te tapas jako pyszne przekąski przed wielką ucztą.
Pulpety z indyka z przepisem na sos żurawinowy
Służy 6-8
Składniki:
- 1 funt mielonego indyka
- 2 jajka, lekko ubite
- 1/2 szklanki bułki tartej (zwykłej lub włoskiej)
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1/2 łyżki mielonej szałwii
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- Olej do gotowania
- 1/2 funta świeżej żurawiny
- Sok i skórka z 1 pomarańczy
- 1/4 szklanki soku z białych winogron
- 1/2 szklanki cukru
Wskazówki:
- W misce wymieszaj razem indyka, jajka, bułkę tartą, tymianek, szałwię, sól i pieprz, a następnie zwiń mieszankę z indyka w jednocalowe kulki i odstaw na bok.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj tyle oleju, aby przykryć spód. Ugotuj klopsiki partiami (jeśli to konieczne), aby nie stykały się ze sobą na patelni. Gotuj przez 10 do 12 minut, od czasu do czasu obracając, aż się zrumienią i ugotują. Odcedź na ręcznikach papierowych.
- Aby zrobić sos żurawinowy, włóż do rondla żurawinę, skórkę pomarańczową, sok winogronowy i cukier i zagotuj mieszaninę na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i mieszaj od czasu do czasu, aż żurawina wyskoczy. Aby uzyskać masywny sos, po prostu przenieś mieszaninę do naczynia do serwowania; na rzadszy sos przecedzić przez sito.
- Ułóż klopsiki na półmisku z włożoną do każdego wykałaczką koktajlową i podawaj z sosem żurawinowym.
Przepis na puree ziemniaczane
Służy 12
Składniki:
- 6 dużych ziemniaków Russet, obranych i pokrojonych na 1/2-calowe kawałki
- Sól
- 1/2 szklanki (1 pałeczka) masła, pokrojonego na kawałki
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 szklanka świeżo startego sera Romano
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 6 pasków boczku, usmażonych i połamanych na kawałki
Wskazówki:
- Umieść ziemniaki w garnku ze zdrową szczyptą soli i zalej zimną wodą. Ustaw palnik wysoko i zagotuj. Gotować do miękkości widelca, około 20 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Odcedź ziemniaki, ale zostaw trochę wody w garnku.
- Przełóż ziemniaki z powrotem do garnka i dodaj masło, śmietanę, proszek czosnkowy i sery. Rozgniataj, aż ziemniaki osiągną konsystencję, jaką lubisz (możesz dodać więcej lub mniej śmietany, masła, przypraw i sera).
- Gdy ziemniaki będą tłuczone, spryskaj patelnię do babeczek sprayem do gotowania i napełnij każdy otwór do góry tłuczonymi ziemniakami. Top z okruchami bekonu.
- Piecz, aż ziemniaki będą twarde, 10 do 20 minut. Niech ostygną i podawaj.
Przepis na smażoną fasolkę szparagową
Służy 8
Składniki:
- 1 funt świeżej zielonej fasoli, przycięte końce
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka sody cytrynowo-limonkowej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli plus więcej do przypraw
- olej do smażenia
- 1 puszka kremu z zupy grzybowej
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 szklanka smażonej cebuli, podzielona
Wskazówki:
- Fasolę zieloną sparzyć we wrzącej, osolonej wodzie przez dwie minuty. Natychmiast zamocz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie odcedź i odstaw na bok.
- Mąkę, sodę, jajko i sól ubić widelcem w misce na ciasto. Powinien mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
- Zanurz zieloną fasolkę w cieście pojedynczo i połóż na ruszcie na około minutę. Włóż je z powrotem do ciasta na co najmniej pięć minut przed smażeniem.
- Na patelni z wysokimi ściankami doprowadź olej do około 375 stopni F. Smaż zieloną fasolkę w małych partiach, aż się zarumienią. Przełóż je na stojak chłodzący lub ręczniki papierowe i posyp solą.
- Aby zrobić kremowy sos do maczania, wymieszaj zupę i śmietanę w rondelku z połową cebuli. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Wlej sos do miski i przykryj drugą połową cebuli. Podawaj z zieloną fasolką.
Więcej kreatywnych przepisów na Święto Dziękczynienia i zabawnych wskazówek
Spotkanie z okazji Święta Dziękczynienia dla dziewczyn
Jak zrobić ekologiczną ucztę Dziękczynienia
Wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia
