Moja rodzina wie, jak spędzać wakacje. W każdą Wigilię moja mama robi trzy wspaniałe przystawki, co najmniej 12 przystawek i przystawek oraz ponad 2400 świątecznych ciasteczek. W tym roku zamiast zwykłej szynki czy pieczeni udekorujemy nasz świąteczny stół tym niesamowitym pekanem, suszoną żurawiną i świeżymi ziołami polędwiczki wieprzowej. Świąteczny i pyszny, co może być lepszego niż to?
Nie wiem, co jest smaczniejsze, ta polędwiczka wieprzowa czy ta słodka, chrupiąca, cukierkowa skórka. W połączeniu ze słodkim i roztopionym sosem miodowo-maślanym, to słodko-słone danie główne będzie wielkim hitem wśród rodziny lub przyjaciół w tym okresie świątecznym. Lub jeśli chcesz, możesz zrobić to dla siebie i nie dzielić się z nikim (nie oceniam — w końcu każda impreza potrzebuje Scrooge'a).
Polędwiczka wieprzowa w kandyzowanej panierce z orzechami pekan z sosem miodowo-maślanym przepis
Ta świąteczna polędwiczka wieprzowa to idealny pomysł na świąteczny obiad. Nie tylko świetnie nadaje się do cieszenia się sezonem w dni powszednie, ale jest również idealny na każdą świąteczną imprezę lub rodzinne spotkanie. Dodaj ulubione orzechy, zioła i owoce do własnego wykonania.
Służy 8
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 6 godzin 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Całkowity czas: 7 godzin 25 minut
Składniki:
na wieprzowinę
- 1 (2 funty) polędwiczki wieprzowej
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- Sól i pieprz
- 2 łyżki świeżego tymianku
- Dodatkowe świeże zioła do dekoracji (użyłam zestawu rozmarynu, tymianku i szałwii)
Do kandyzowanych orzechów
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki białego cukru
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
Do sosu miodowo-maślanego
- 1 laska niesolonego masła
- 3 łyżki czystego miodu goździkowego
- sól i pieprz
Wskazówki:
- Swobodnie posolić i popieprzyć wieprzowinę i umieścić ją w dużej torebce Ziploc. Zalej wieprzowinę sokiem pomarańczowym i wrzuć posiekany tymianek. Schłodź wieprzowinę przez około 6 godzin.
- Gdy wieprzowina ostygnie, wyrzuć marynatę.
- W dużej i płytkiej misce (lub patelni) wymieszaj razem orzechy, żurawinę i dwa cukry. W rękawiczkach obficie obtocz wieprzowinę w orzechach, aby uzyskać ładną, grubą skórkę wokół całej wieprzowiny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść wieprzowinę na wysmarowanej tłuszczem brytfannie. Piecz przez około 45 do 60 minut lub do momentu, gdy termometr umieszczony w środku osiągnie 160 stopni F. Wyjmij z piekarnika i odstaw wieprzowinę na około 10 do 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos miodowo-maślany. W dużym rondlu na średnim ogniu roztop masło. Wymieszaj z miodem i mieszaj aż do całkowitego połączenia, a następnie dopraw solą i pieprzem. Usuń z ognia.
- Tuż przed podaniem polać wieprzowinę sosem miodowo-maślanym i udekorować świeżymi ziołami.
Zobacz wszystkie nasze artykuły świąteczne
Więcej świątecznych przepisów
15 świątecznych przepisów na kaczki na pyszne obiady
21 świątecznych przepisów na krówki do podarowania jako jadalnych prezentów
11 przepisów bezglutenowych idealnych na świąteczne przyjęcie
