Żywność kompostowanie jest nie tylko dla hipisów, którzy lubią tworzyć własną ściółkę ogrodową. Ten ekologiczny sposób radzenia sobie z marnotrawieniem żywności — i coś, co wiele rodzin robi we własnych domach — przykuwa uwagę w świecie biznesu. I to ma sens. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o kompostowaniu żywności na wielką skalę.
Pamiętasz, jak kiedyś słyszeliśmy o firmach uczestniczących w programach recyklingu? To było nowe i nowe — i inteligentne. Obecnie najnowszym zielonym ruchem wśród korporacji jest kompostowanie żywności.
Pionierski program San Diego
W sierpniu Waste Management w San Diego uruchomił pionierski komercyjny program kompostowania żywności, który zbiera odpady żywnościowe ze sklepów spożywczych. To pierwszy tego typu produkt w USA. Jego cel? Zmniejszenie oszałamiającej ilości żywności wyrzucanej każdego roku na wysypiska śmieci.
Zaloguj się San Diego poinformował o tym kilka miesięcy temu, zauważając, że 34 miliony ton odpadów żywnościowych jest generowanych rocznie w Stanach Zjednoczonych. Zaledwie 3% z nich jest poddawanych recyklingowi.
Podczas gdy inne miasta, takie jak San Francisco, mają programy kompostowania żywności w budynkach mieszkalnych, San Diego jest pierwszym, które utworzyło trasę odpadów spożywczych, która jest zbierana ze sklepów spożywczych. Odpadki nie trafiają na wysypisko śmieci, pomysł, który nie wydaje się nowatorski, ale tak naprawdę jest.
Dowiedz się, jak zazielenić każdą część swojego życia >>
Oszczędność miejsca na składowisku oraz powietrze
„To fantastyczna chwila” – powiedziała Ana Carvalho, ekspert ds. odpadów spożywczych w Departamencie Usług Środowiskowych San Diego. Zaloguj się San Diego. „Pójdzie dobrze, a to otworzy inne drzwi do rozwoju”.
Carvalho podsumował to doskonale: „Nie chcemy, aby zabrakło nam miejsca na składowisku, ponieważ zakopujemy materiały, które można ponownie wykorzystać”.
Tylko na jednym z wysypisk w San Diego co roku wyrzuca się 140 000 ton odpadów spożywczych. Wyobraź sobie, że nawet połowę z tego można kompostować. Oprócz uwolnienia przestrzeni, ograniczyłby gazy cieplarniane.
Więcej niż tylko sklepy spożywcze
Chociaż trasa sklepu spożywczego jest nowa, wiele zakładów w San Diego już przyczyniało się do marnowania żywności w programie kompostowania. Według CalRecycle, Centrum Kongresowe w San Diego, lotnisko, stadion baseballowy, SeaWorld, kampusy uniwersyteckie, obiekty wojskowe i inne były częścią innowacyjnego planu kompostowania żywności.
Obecny sukces otwiera drzwi do przyszłej ekspansji
Hilton San Diego Bayfront Hotel był pierwszym hotelem w hrabstwie San Diego, który dołączył do programu, zauważa Miasto San Diego. Chociaż zrobił już jedną bardzo społecznie odpowiedzialną rzecz – przekazując całą jadalną żywność lokalnym organizacjom charytatywnym – decyzja o rozpoczęciu kompostowania żywności była jeszcze bardziej przyjazna dla środowiska i opłacalna finansowo.
W ciągu pierwszych ośmiu miesięcy uczestnictwa hotel kompostował 124 tony odpadów spożywczych i przekierował 11% strumienia odpadów. Pozwoliło to również zaoszczędzić 8 000 USD na opłatach za składowanie odpadów i kosztach transportu odpadów. Chociaż nie jest to ogromna kwota dla dużej firmy, to nadal jest to oszczędność, a nie koszt. A skoro te oszczędności chronią również środowisko, jak ktokolwiek może narzekać?
Co się dzieje z tym całym jedzeniem?!
Obecnie Zieleń Miramar przyjmuje żywność do kompostowania. Zakład i jego przeszkoleni pracownicy są w stanie zamienić żywność w bogaty kompost. Może być następnie stosowany do poprawy tekstury gleby, zwiększenia zawartości składników odżywczych w glebie i zwiększenia zdolności gleby do zatrzymywania wody.
Nowy sposób na zielone życie
Jeśli przypomnisz sobie wczesne dni recyklingu, kiedy wszystko, co można było umieścić w zielonym koszu, to kartony i szklane butelki, wydawało się to nowe i niezwykłe. Recykling jest dziś częścią codziennego życia (a przynajmniej tak powinien być). Mamy nadzieję, że w miarę jak coraz więcej firm zainteresuje się kompostowaniem żywności, program rozszerzy się o usługi mieszkaniowe w całym kraju.
Powiedz nam
Czy gdyby dostępna była usługa kompostowania żywności w miejscu zamieszkania, czy brałbyś udział?
Więcej o kompostowaniu żywności
5 korzyści z kompostowania
Zacznij kompostować ze swoimi dziećmi
Kompostowy przewodnik ogrodniczy
