Podawanie niewłaściwego wina do jedzenia może być katastrofalne, zwłaszcza jeśli gotujesz, aby zaimponować w te Walentynki. Oto siedem przykazań dotyczących wina. Bądź im posłuszny!
1
Kwaśne wina maskują nieszczęścia solą
Być może źle odczytałeś instrukcje lub pomimo wszelkich starań, dominującym smakiem jest słoność. Możesz uratować posiłek kwaśnym winem. Ostry w smaku sauv, bardzo wytrawny riesling lub chianti umniejszają wysoką zawartość soli.
Propozycja wina: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Im słodszy tym lepiej
Generalną zasadą jest to, że wino musi być słodsze niż deser, inaczej pięknie dobrane wino będzie mdłe i kwaśne. Im ciemniejszy kolor deseru, tym ciemniejsze powinno być wino.
Propozycja wina: Połącz australijski shiraz z prawie wszystkim czekoladą lub karmelem
To nie jest samobójstwo towarzyskie, jeśli połączysz słodkie wino deserowe z barramundi, ale pomaga, jeśli masz podstawowe pojęcie o parowanie wina oraz jak wybrać dobre wino >>
3
Kontrastuj pikantne jedzenie z owocowym winem
Śmiertelnie ostre indyjskie curry lub ziejące ogniem chili dobrze komponują się z winem o niskiej zawartości alkoholu. W winach o niższej zawartości alkoholu pojawia się zazwyczaj słodki smak, który ładnie kontrastuje przypalenie z pikantnym jedzeniem.
Propozycja wina: Rezerwat Rieslinga Jacob’s Creek
4
Wybierz jedzenie, które sprawia, że tanie wino smakuje lepiej
Jeśli możesz sobie pozwolić tylko na zakup nieprzyjemnej w smaku butelki taniego plonu, zaplanuj swoje menu z potrawami, aby wzmocnić smak wina i uczynić je smaczniejszym.
Propozycje posiłków: Wszystko ze szparagami, sałatki z dressingiem octowym, półmiski antipasto z sercami karczochów i oliwkami
5
Nigdy nie jedz sera z winem
To błędne przekonanie, że wino i ser idą w parze jak miłość i małżeństwo. Śmierdzące, miękkie sery często mają ostry smak i przytłoczą Twoje kubki smakowe, sprawiając, że nie będziesz w stanie docenić subtelnych smaków ładnej butelki wina.
6
Weź pod uwagę wagę wina i jedzenia
Odłóż wagę Weight Watchers, nie musisz dosłownie ważyć jedzenia. Lekkie potrawy, takie jak sałatki i ryby, powinny być połączone z lekkimi winami, takimi jak Aussie Chardonnay, podczas gdy bardziej obfite, obfite posiłki, takie jak pieczona jagnięcina, lepiej komponują się z czerwonymi.
7
Nie bój się prosić o pomoc
Kiedy jesteś na górze w Butelka lub ciesząc się walentynkową kolacją, nie wstydź się odezwać i poprosić o rekomendację.
Nadal masz problemy z wyborem menu na Walentynki? >>
Więcej dla miłośników wina
5 zaskakujących krajów, w których można cieszyć się winem
Piękne pary jedzenia i wina?
5 najlepszych przepisów na letnie koktajle
