Co jest bardziej satysfakcjonujące niż kieliszek białego wina w towarzystwie kawałka dekadencji czekolada? Czytaj dalej, aby poznać najlepsze czekoladki dla wina białe.
Czekolada i białe wino to smakowite smakołyki indywidualnie, ale czy dołączenie do nich będzie idealnym połączeniem? Odrobina kreatywności i zamiłowanie do przygody pomoże Ci znaleźć parę, która ekscytuje i usatysfakcjonuje Twoje kubki smakowe.
Być ostrzeżonym. Wiele białych win jest wytrawnych i trudno je połączyć z czekoladą. Ale niech cię to nie zniechęca. Przy odrobinie wiedzy można znaleźć idealne połączenie białego wina do ulubionej czekolady. Główną zasadą podczas tworzenia połączenia białego wina i czekolady jest upewnienie się, że wino jest nieco słodsze niż czekolada. Można to osiągnąć, wybierając wino, które ma wyższą zawartość cukru niż czekolada lub ma więcej nut owocowych. Jeśli czekolada jest słodsza niż wino, wino wydaje się jeszcze bardziej wytrawne niż w rzeczywistości.
Dodatkowo, ponieważ czekolada pokrywa usta podczas jedzenia, musisz mieć wino wystarczająco mocne, aby je przeciąć. Fakt ten wskazuje na drugą wskazówkę dotyczącą łączenia czekolady z winem – dopasowywanie intensywności smaku. Głęboka, bogato aromatyzowana czekolada wymaga podobnie głębokiego, bogatego wina. Podobnie czekolada o lekkim smaku wymaga lekkiego wina. Oprócz dopasowania intensywności smaku, możesz również dopasować nuty smakowe, takie jak orzechy, owoce lub kwiaty, w czekoladzie do tych w konkretnym winie.
Przyjrzyjmy się najlepszym dopasowaniom smakowym, pamiętając o tych wskazówkach.
Pary czekolady i białego wina
Mimo że gorzka gorzka czekolada nie jest postrzegany jako naturalne uzupełnienie białego wina, nie dyskontuj jego partnerstwa na rzecz zippy Biały Zinfandel.
Jeśli wolisz półsłodka czekolada, wtedy będziesz chciał spróbować Muskat. Muscat wydobędzie z ciemnej czekolady wszelkie nuty owocowe.
Przechodząc na słodsze terytorium, a kremowa mleczna czekolada dobrze komponuje się z lekkim ciałem Riesling lub Sauvignon Blanc. Czekolada mleczna dobrze komponuje się również z Muscatami i winami deserowymi, które są wystarczająco słodkie, by nie przytłoczyć ich nieodłączna słodycz mlecznej czekolady.
Jeśli wolisz kremowy, maślany smak Biała czekolada, wtedy będziesz chciał się nim cieszyć z Sherry, Moscato d’Asti lub pomarańczowy muszkat. Sherry i Moscato d’Asti podkreślą kremowość czekolady, podczas gdy pomarańczowy Muscat uzupełnią wszelkie nuty owocowe.
Kolejna para pierwsza dla Biała czekolada jest szampan, zwłaszcza słodkości Demi-sec. Szampany zazwyczaj należą do bardziej wytrawnych win, dlatego najlepiej jest trzymać się słodkiego szampana, aby cieszyć się czekoladą.
Nie zapominaj, że zawsze możesz dopasować smak czekolady do smaku wina. Na przykład czekolada o smaku cytrusowym naturalnie będzie pasować do wina z nutami cytrusowymi jak a Sauvignon Blanc. Podobnie czekoladowy karmel będzie idealnie pasować do podobnego Chardonnay.
Teraz, gdy znasz już najlepsze czekoladki do białego wina, czas na degustację. Cieszyć się!
Więcej wskazówek i pomysłów dotyczących czekolady
Najlepsze czekoladki do czerwonych win
Wskazówki dotyczące łączenia czekoladek i wina
Menu parowania potraw i czekolady
