Możemy nie prosić o te polne kwiaty na naszych podwórkach i ogrodach, ale są to jedne z pierwszych roślin, które wykiełkują wiosną. Mlecze niekoniecznie są chwastami — istnieje kilka sposobów na wykorzystanie tego obfitego dzikiego kwiatu w kuchni!
Możemy nie prosić o te polne kwiaty na naszych podwórkach i ogrodach, ale są to jedne z pierwszych roślin, które wykiełkują wiosną. Mlecze niekoniecznie są chwastami — istnieje kilka sposobów na wykorzystanie tego obfitego dzikiego kwiatu w kuchni!
Wszystkie części mniszka są jadalne i mają zastosowanie kulinarne i lecznicze. W rzeczywistości wycinanie ich i zjadanie to świetna, organiczna metoda zwalczania chwastów na podwórku! Jeśli jednak ty lub ktokolwiek inny w gospodarstwie domowym zastosowałeś środek chwastobójczy na rośliny, trzymaj się z daleka od jedzenia ich do następnego sezonu.
Mniszek lekarski warzywa są najbardziej znaną aplikacją kulinarną dla rośliny. Te mają najlepszy smak, gdy są młode, zanim pojawią się pierwsze kwiaty, ale starsze warzywa są nadal jadalne, ale mają silny gorzki smak. Zbierz warzywa z rośliny, odcinając liście w pobliżu podstawy, a następnie gotuj na parze lub smaż jak każdą inną zieleninę lub wrzuć młode liście do sałatki. Liście mniszka lekarskiego mają lekko gorzki smak, który dobrze komponuje się z kozim serem i truskawkami.
Herbata z mniszka lekarskiego to kolejny sposób wykorzystania rośliny. Zbierz warzywa i wysusz je, a następnie wymieszaj suszone warzywa z gorącą wodą, aby zaparzyć naturalną herbatę, którą można podawać z miodem, cytryną lub dowolnym dodatkiem. Ponieważ cała roślina jest jadalna, nie musisz zatrzymywać się na zieleni na herbatę. Zarówno korzenie, jak i kwiaty dodają smaku herbacie, ale może się okazać, że łatwiej będzie je ugotować i odcedzić do podania, zamiast suszyć je jak zieleniny mniszka lekarskiego.
Oprócz tych łatwych zastosowań dla mlecze w swojej kuchni postaraj się bardziej zaangażować przepisy kulinarne, lubić wino z mniszka lub galaretki i syropy z mniszka lekarskiego!
