Jeśli jabłka karmelowe są twoim dżemem o tej porze roku, prawdopodobnie warto sprawdzić, czy te dzieci są potencjalną fabryką listerii – więc przechowuj je w lodówce, aby cię nie zabiły.
Niemal każdego roku pojawia się epidemia listerii. W zeszłym roku doszło do szczególnie strasznej epidemii listerii — 35 zostało zarażonych, siedmiu zmarło, a jedna kobieta poroniła. Ostatecznie listeria została powiązana z karmelowymi jabłkami kupionymi w sklepie. Któż mógłby sobie wyobrazić, że jabłka karmelowe mogą przenosić choroby przenoszone przez żywność? Ale robią.
Więcej:Unikaj błędów związanych z bezpieczeństwem żywności
Jabłka karmelowe są pożywką dla listerii, zwłaszcza w temperaturze pokojowej, a teraz mamy nawet do wyjaśnienia nauki o żywności związanej z karmelowymi jabłkami. W tym tygodniu naukowcy z University of Wisconsin-Madison opublikowali artykuł w czasopiśmie mBio to mówi, że znaleźli to, gdy te głupie Popsicle
patyczki wbijają się w jabłko, uwalnia soki, które tworzą środowisko do wzrostu listerii — szczególnie, gdy jabłka są przechowywane w temperaturze pokojowej.Więcej:Nowa odsłona karmelowych jabłek — zamień je w alkoholowy koktajl mleczny (WIDEO)
Ale zanim całkowicie zwariujesz, prawdopodobnie warto wspomnieć, że badacze żywności dodali, że jeśli dobrze sobie radzisz z myciem jabłek, prawdopodobnie wszystko będzie dobrze. Jabłka karmelowe, których użyli w laboratorium, były całkowicie pokryte listerią, więc weź to pod uwagę.
Więcej:Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności na obiady kościelne, potlucks i zjazdy rodzinne
Tak więc, miłośnicy karmelowych jabłek, nauka przemówiła: jeśli musisz tej jesieni rozkoszować się karmelowym jabłkiem lub podajesz je w na coroczne przyjęcie z okazji Halloween, pamiętaj, aby przechowywać je w lodówce (i umyj je najpierw dokładnie, jeśli robisz własny). Możesz też po prostu je pominąć i pójść z kukurydzą cukrową. Tylko mówię'.
