Jeśli Twoja kolekcja win, na które się wybierasz, obejmuje tylko wina z Francji, Włoch i Napa Valley w Kalifornii, to dosłownie przegapiasz imponujący świat wino regiony. Nieoczekiwane lokalizacje, takie jak Izrael i Chiny, produkują wyjątkowo smaczne wina, a ponieważ te wino są praktycznie nieznane, często są dość tanie. Rozszerz swoje podniebienie wina i rozważ dodanie następujących nieodkrytych win do swojej kolekcji win.
5 najlepszych nieodkrytych regionów winiarskich
1. Izrael
Wbrew powszechnemu przekonaniu wino izraelskie to nie to samo co wino koszerne (choć może być). Wina izraelskie są wytwarzane głównie z francuskich odmian winogron, takich jak Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot i Chardonnay wraz z innymi odmianami, takimi jak Syrah, Riesling i Gewurztraminer. Izrael ma pięć regionów produkujących wino: Galileę, Samson, Negev, Judean Hills i Shomron. Każdy z tych regionów produkuje charakterystyczne wina ze względu na zróżnicowane terroir Izraela, które obejmują pustynie, równiny przybrzeżne i obszary górskie. W ciągu ostatnich 10 do 20 lat wina izraelskie zyskały popularność wśród krytyków i entuzjastów wina dzięki poprawie jakości i produkcji. Dzisiaj izraelskie wina mogą być nieco trudne do znalezienia w lokalnym sklepie alkoholowym lub spożywczym, ale wiele sklepów z winami oferuje niewielki wybór. Możesz również znaleźć większy wybór online do zakupu.
Wina do spróbowania: Meishar Merlot 2005 i Somek Chardonnay 2005
Chiny
Wina produkowane z winogron w Chinach pochodzą sprzed ponad 4500 lat, ale dopiero teraz są zauważane. Większość wina produkowanego w Chinach jest również spożywana w Chinach, ale powoli stają się one dostępne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Chiny mają wiele różnych klimatów, od bardzo suchych i wilgotnych po bardzo mokre i zimne, więc każde wino jest niesamowicie wyjątkowe. Chińskie wina zawierają Cabernet Sauvignon, Muscat, Riesling, Merlot i niektóre mniej znane winogrona, takie jak Saperavi i Carignan. Znalezienie chińskich win w Stanach Zjednoczonych może być na razie trochę polowaniem na padlinożerców, ale idą drogą chilijską i chilijską. Wina australijskie, co oznacza, że w ciągu najbliższych kilku lat wysokiej jakości chińskie wina czerwone, białe i musujące będą łatwo dostępne kupić.
Wina do spróbowania: Siedmioletnia Rezerwa Wytrawnego Białego Wina Dynastii i Smocza Pieczęć Syrah
język japoński
Japonia ma potencjał do silnego rynku wina, ponieważ japońskie winnice stale poprawiają jakość i produkcję. Japończycy faktycznie stworzyli własne winorośle, które lepiej przystosowują się do zmiennego klimatu Japonii. Odmiana winogron Muscat Bailey-A wytwarza wina o smaku podobnym do soku winogronowego i jest często używana do produkcji słodszych win. Ten winogrono jest zwykle mieszane z innymi winogronami, aby uzyskać bardziej klasyczne wina w smaku, które odzwierciedlają Burgundię i Bordeaux. Japońskie wino jest zazwyczaj przygotowywane jako uzupełnienie kuchni japońskiej i większość lepszych winiarni się to udaje. Wina japońskie są jednak dość kwaśne i mogą mieć bardzo owocowy smak, ale to sprawia, że są tak nowe w piciu.
Wina do spróbowania: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 i Tamba Chardonnay
Meksyk
Chociaż Meksyk jest najbardziej znany z produkcji tequili, kraj ten ma wiele regionów, w których produkuje się wysokiej jakości czerwone i białe wina. Ponieważ większość meksykańskich klimatów jest gorąca i wilgotna, wina są zazwyczaj pełne i mogą być nawet ostre. Winogrona, takie jak Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo i Syrah, kwitną w meksykańskiej pogodzie. W ciągu ostatnich kilku lat konsumpcja win rodzimych w Meksyku rozprzestrzeniła się szeroko, zwłaszcza w obszarów turystycznych, co dało motywację meksykańskim winnicom do produkcji doskonałych win wysokiej jakości. Meksyk produkuje również kilka interesujących win musujących, takich jak Freixenet, które są zwykle bardziej wytrawne.
Wina do spróbowania: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco i Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Indie
Indie są najbardziej znane z produkcji odmian Shiraz, Zinfandel i Sauvignon Blanc, a także kilku winogron, które są rodzime dla Indii. Większość Indii nie jest dobrze przystosowana do uprawy winogron, ale jest wiele regionów o dość umiarkowanym klimacie, który jest doskonały do uprawy winogron. Wiele indyjskich win, zarówno czerwonych, jak i białych, dobrze komponuje się z pikantnością kuchni indyjskiej, zwłaszcza curry. Najpopularniejszym indyjskim regionem winiarskim jest Nashik, który zaczyna zdobywać uznanie w winiarskim świecie. Wypatruj win z Indii w ciągu najbliższych kilku lat, ponieważ zaczną one zdobywać popularność na całym świecie.
Wina do spróbowania: Sula Rasa Shiraz 2007 i Sula Sauvignon Blanc
Więcej o winie
- Trendy winiarskie: Wybór najlepszych win czerwonych
- Parowanie owoców morza i wina
- Pary wina i sera
