Letnie porady Carli Hall dotyczące grillowania – SheKnows

Wszyscy znamy Carlę Hall z Top Chef, ale teraz ma nowy program i gotuje bardziej pyszne dania. Dowiedz się więcej o The Chew i zdobądź jej lato wskazówki dotyczące grillowania.

Powiązana historia. Przepis na fetę Jamiego Olivera sprawia, że ​​makaron TikTok wygrywa za pieniądze

Po dwóch sezonach Najlepszy szef kuchni, Carla Hall ma nowy koncert. Jest jedną z pięciu współprowadzących nowy dzienny talk show ABC, Żuć.

Wraz z Michaelem Symonem, Mario Batali, Clinton Kelly i Daphne Oz gotuje, rozmawia o jedzeniu i stylu życia i świetnie się przy tym bawi. SheKnows spotkała się z Carlą, aby porozmawiać o programie i uzyskać wskazówki dotyczące grillowania jak profesjonalista.

Żucie tłuszczu

Wystarczy obejrzeć kilka minut nowego talk show Carli Hall, Żuć, aby zobaczyć, jak świetnie się bawi ze swoimi współprowadzącymi. „Zabawa zaczyna się w garderobie. To świetna zabawa… To jak rodzina” – mówi. Carla i inni gospodarze rozmawiają o wszystkim io wszystkim, ale program koncentruje się na tematach związanych z jedzeniem, o czym dobrze wie. Chociaż mówi, że czuła się, jakby trochę się zmagała, kiedy program został wyemitowany po raz pierwszy, próbując zrównoważyć pokaz gotowania podczas opowiadania osobistej historii, wszystko w ciągu kilku minut, Carla mówi, że teraz czuje się w niej bardziej komfortowo i pewnie zdolności. Mówi, że inni współgospodarze wiedzą, kiedy wkraczają z pomocą, i jest między nimi duże zaufanie. Teraz naprawdę cieszy się swoją nową rolą.

Życie po Najlepszy szef kuchni

Minęło kilka lat, odkąd Carla Hall startowała w zawodach Najlepszy szef kuchni, ale ma wspaniałe wspomnienia ze swoich przeżyć. Z czułością wspomina tańce i śpiewy, które miały miejsce po zawodach: „Zdarzało się, że w pokoju z gulaszem czułem się jak wszyscy byli tak zestresowani, że zaczęli się wyluzować”. Jeden z jej ulubionych momentów nadszedł, gdy była oceniana przez znanego szefa kuchni Susur Lee. Carla wspomina, że ​​chociaż groziło jej powrót do domu ”Susur Lee zasiadała w panelu sędziowskim i to było jak mini lekcja mistrzowska. Zszedł na dół, a sposób, w jaki wygłosił swoją krytykę, sprawił, że czułem, że nie chcę być w żadnym innym miejscu niż właśnie tam.

Życie Carli zmieniło się trochę od czasu jej ostatniego występu w Najlepszy szef kuchni. Jej firma cateringowa przekształciła się w mały biznes ciastek, Alchemia Carla Hall, a ona ma książkę kucharską, Gotowanie z miłością: komfortowe jedzenie, które Cię przytula, wydany w listopadzie.

Wskazówki Carli dotyczące grillowania

Dla tych z was, którzy chcą zająć się grillowaniem, ale nie mają dużego doświadczenia, Carla mówi: „Często ludzie boją się grillowania, zwłaszcza jeśli wcześniej nie grillowali. Ale chcę powiedzieć ludziom, że jeśli myślisz o grillu jako o piekarniku, jest on o wiele mniej onieśmielający”. Ona idzie powiedzieć, że tak jak w piekarniku, przysmażasz jedzenie na gorącej stronie, a następnie przesuwasz je na chłodną stronę, aby ugotować Poprzez. Do zabawnych i łatwych letnich deserów z grilla Carla poleca szaszłyki z wiśni i truskawek. Owoce pestkowe są oczywistym owocem do grillowania, ale mniejsze owoce też są pyszne.

Tego lata zostań mistrzem grillowania dzięki innym wskazówkom Carli:

• Spryskaj powierzchnię do grillowania niewielką ilością nieprzywierającego sprayu do gotowania przed zwiększeniem temperatury. Sprawia, że ​​obracanie jedzenia jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
• Myśl poza miską! Wyjmij sałatkę z miski i użyj jej do grillowanych burgerów. Niezależnie od tego, czy jest to sałatka slaw, czy caprese, rozważ tę wersję zabawy z jedzeniem dla dorosłych.
• Skorzystaj z grilla, aby skorzystać z szerokiego wyboru letnich produktów. Marynuj świeże warzywa w lekkim sosie sałatkowym i grilluj do miękkości, aby uzyskać smaczny dodatek. Po posiłku dodaj do grilla plasterki anielskiego ciasta i owoców pestkowych lub ananasa, aby uzyskać łatwy, przyjemny deser.

Czas na burgera!

Teraz, gdy nauczyłeś się grillować jak profesjonalista, wypróbuj ten przepis na burgera, który ma ogromny smak, ale nie będzie Cię obciążać. To idealny posiłek na letnie grillowanie.

Burger z czarnej fasoli Carla Hall z brzoskwiniowym pico de gallo

Służy 4 

Składniki:

• 4 Burgery warzywne MorningStar Farms® pikantne z czarną fasolą
• 1 średnie dojrzałe awokado, bez pestek, obrane i pokrojone w plastry
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1/2 szklanki posiekanego sera cheddar lub pokruszonego sera Cotija
• 4 pełnoziarniste bułki do hamburgerów, podzielone
• Ćwiartki limonki

Brzoskwinia pico de gallo:

• 3 średnie pomidory, bez pestek i drobno posiekane
• 2 średnie brzoskwinie, bez pestek, obrane i drobno posiekane lub 1-1/4 szklanki mrożonych niesłodzonych plasterków brzoskwini, rozmrożonych i drobno posiekanych
• 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2-3 papryczki serrano chile, posiekane i drobno posiekane
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku, posiekany

Wskazówki:

1. Aby uzyskać brzoskwiniowe pico de gallo, w średniej misce wymieszaj pomidory, brzoskwinie, cebulę, ćwierć szklanki kolendry, papryczki chili, sok z limonki, cukier, sól i czosnek. Odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
2. W międzyczasie spryskaj ruszt grillowy nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.
3. Grill MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers bezpośrednio na średnim ogniu około sześciu minut lub do momentu, gdy burgery osiągną wewnętrzną temperaturę 165 stopni F i po obu stronach pojawią się ślady po grillu, obracając pewnego razu. Najlepsze hamburgery z plastrami awokado i kolendrą w jednej czwartej szklanki. Posyp serem. Grilluj jeszcze około dwóch minut lub aż ser się rozpuści.
4. Podawaj hamburgery w bułkach. Posyp każdego burgera około jedną czwartą szklanki brzoskwiniowego pico de gallo. Na talerzach do serwowania połóż kawałki limonki obok kanapek.

Więcej wglądu dla smakoszy

Alex Guarnaschelli opowiada o zdrowym odżywianiu
Jamie Deen o jedzeniu i rodzinie?
Adam Richman opowiada o kanapkach, jedzeniu i podróżach