Kromka chleba bananowego to zawsze świetny wybór na szybkie śniadanie lub łatwą przekąskę, ale ten zdrowszy bochenek czyni go jeszcze lepszym. Słodki, wilgotny i pełen bananów i jabłek, aż trudno uwierzyć, że ten odświeżony chlebek śniadaniowy jest w zasadzie pozbawiony poczucia winy!
Aby zachować zdrowie, dodaliśmy dobre, takie jak otręby, mus jabłkowy i jogurt, a usunęliśmy złe, takie jak rafinowany cukier, biała mąka i tłuszcz.
Chleb bananowo-miodowo-otrębowy
Wielkość porcji 1 bochenka
Składniki:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej mielonej na kamieniu
- 1 szklanka otrębów
- 1-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2/3 szklanki miodu
- 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka puree lub przejrzałych przejrzałych bananów (około 2-3 średniej wielkości)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Lekko posmaruj bochenek o wymiarach 9 x 5 cali masłem lub sprayem do gotowania.
- W średniej misce wymieszać mąkę pełnoziarnistą, otręby, sodę oczyszczoną, sól i zmielony cynamon. Odłożyć na bok.
- W średniej misce ubij jajka mikserem. Dodaj jogurt, puree bananowe, wanilię, miód i mus jabłkowy. Kontynuuj mieszanie na niskich obrotach, aż wszystkie płynne składniki się połączą.
- Wymieszaj mieszankę mąki i płynów razem i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Mieszankę wlać do formy i piec przez około 55-60 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka będzie czysta.
- Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut na patelni.
- Obróć bochenek na ruszcie i dalej ostudź.
Notatka
Ten przepis daje gęsty, bardzo wilgotny bochenek o mocnym bananowym i łagodnym smaku jabłka, ale można go łatwo modyfikować, aby dopasować go do własnych upodobań. Aby uzyskać najlepszy smak bananów, używaj przejrzałych bananów, które stały się brązowe lub brązowoczarne. Jeśli wolisz mocniejszy smak jabłkowy, zastąp mus czystym masłem jabłkowym (ale zmniejsz miód do 1/2 a szklanka), a jeśli wolisz coś lżejszego, użyj 1/2 szklanki wzbogaconej białej mąki zamiast połowy otręby.
Więcej zdrowych pomysłów na wypieki
Poranne babeczki jaglane
5 najlepszych przepisów na zdrowe babeczki
Domowa granola
