Jeśli jesteś miłośnikiem wina, hosting degustacja wina w domu może być zabawnym i eleganckim wydarzeniem. Zbierz przyjaciół na aromatyczny wieczór.
Większość z nas miała przyjemność uczestniczyć w degustacji wina w winnicy, winnicy lub sklepie spożywczym. Następnym razem skorzystaj z tych wskazówek dotyczących degustacji wina i zaproś przyjaciół i rodzinę na elegancki wieczór popijania i delektowania się.
Zdecyduj się na swoje wina
Aby zorganizować degustację wina, najpierw wybierz tak szeroki lub szczegółowy temat, jak chcesz. Początkujący degustatorzy mogą wybrać kilka win z różnych odmian (typu winogron), aby zademonstrować różnice między nimi. Inną opcją jest wybranie kilku win z jednej odmiany, aby pokazać, jak dany rodzaj winogron może dawać wina o różnym smaku w zależności od lokalizacji winnic. Bardziej doświadczeni degustatorzy organizują degustacje „pionowe”, podczas których próbowane są wina z jednej winnicy lub winnicy w różnych rocznikach, aby określić najlepsze roczniki.
Wskazówka dotycząca degustacji
Zazwyczaj degustację będziesz chciał rozpocząć od białych win, od suchy do słodkiego; potem postęp z od jasnych do pełnych czerwieni. Ponadto idealnie jest zacząć od młodszych win i przejść do dojrzewania. Ogólną zasadą jest podawanie dwóch uncji wina na degustację.
Ukryj etykiety wina
Liczba win serwowanych podczas degustacji jest różna, ale typowa jest liczba od ośmiu do dziesięciu. Aby uniknąć wpływu na postrzeganie oparte na informacjach na etykiecie, ukryj tożsamość win, zakrywając butelki folią lub umieszczając je w ładne torby na wino dla dekoracyjnego akcentu. Nazywa się to degustacją w ciemno. Do identyfikacji używaj cyfr lub liter, w tym rodzaju wina, winnicy, roku i opisu (zwykle znajduje się na etykiecie wina).
Inne potrawy do podania?
Ważne jest, aby zapewnić wodę pitną i mdły chleb lub krakersy, aby ludzie mogli oczyścić podniebienie między degustacjami. Upewnij się, że krakersy nie zawierają dużo soli i nie podawaj żadnych innych potraw podczas degustacji, ponieważ może to zmylić kubki smakowe.
Kiedy ludzie wciąż przyjeżdżają, przygotuj lekki posiłek, taki jak łagodne sery i owoce. Po zakończeniu degustacji ustal w prosty sposób desery.
Sprawdź te parowanie wina i sera pomysły >>
Podaj karty degustacyjne
Następnie rozłóż papier i przybory do pisania, które będą używane jako karty degustacyjne. Podczas degustacji każdego wina goście będą chcieli robić notatki, notując informacje o każdym z nich, w tym aromat, wygląd, niuanse i smaki. Powinni również oceniać każde wino według ich smaku — zwracając uwagę, które smakowało im najbardziej, a które najmniej.
Pamiętaj również o rozstawieniu pojemników lub „wiader do plucia” do wypluwania lub wylewania nadmiaru wina dla tych, którzy nie chcą połykać każdego łyka.
Omów wina
Kiedy wszyscy skończą degustację lotu, czas na omówienie win. Nie wahaj się wyrazić swoich opinii. Nawet niedoświadczeni degustatorzy potrafią być niesamowicie trafni, jeśli chodzi o wino.
Punktacja win lub nazywanie ulubionych da grupowy konsensus co do najlepszych win z całej grupy. Wyniki mogą być zaskakujące, na przykład wtedy, gdy najtańsze wino zdobywa najwyższe wyróżnienia.
Więcej o winie
Wskazówki na imprezę z winem i serem
10 najlepszych win za mniej niż 20 USD
Czy wino powinno być zdekantowane?
