Więcej: 12 marzycielskich przepisów na lukier czekoladowy: od glazury po ganache
Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki
Podstawowy przepis Robicelli na amerykański lukier buttercream
Jeśli nie możesz znaleźć mascarpone, po prostu zastąp go 8 uncjami masła.
Daje krem o wartości 24 babeczek
Całkowity czas: 5 – 10 minut
Składniki:
- 3 paluszki (1-1/2 szklanki) niesolonego masła
- 8 uncji mascarpone
- 1/4 szklanki gęstej śmietany (plus więcej do przerzedzania, jeśli to konieczne)
- 2 szklanki cukru pudru
Wskazówki:
- Mikserem ręcznym lub stojącym ubić masło, mascarpone i gęstą śmietanę na puszystą masę.
- Dodaj cukier puder po 1/4 szklanki na raz. Często próbuj lukru, aby upewnić się, że nie dodajesz go za dużo.
- Gdy wszystko zostanie włączone, zwiększ prędkość miksera do wysokiej i ubij, aż stanie się puszysty i lekki. Smak. Jeśli wydaje się, że jest ciężki, możesz dodać trochę ekstra ciężkiej śmietany, aby go rozcieńczyć.
- Krzycz „Merca!” ponieważ masz teraz idealną amerykańską śmietankę.
Przedruk z Robicelli: historia miłosna z babeczkami po uzgodnieniu z Avery, członkiem Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2013, Allison Robicelli i Matt Robicelli.
