Kremowy wędzony sos serowy Gouda jest mieszany z przyprawami i mieszany z makaronem, aby uzyskać dekadencki pieczony makaron i danie serowe.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Jednym z moich ulubionych dań pocieszających jest makaron i ser. Podczas gdy większość wersji wykorzystuje amerykański lub cheddar jako bazę, zdecydowałem się użyć wędzonej goudy, aby nadać mojej nietradycyjny smak. Gouda to łagodnie słodki ser, a wersja wędzona naprawdę dodaje temu daniu wyjątkowego, ale pysznego akcentu.
Przepis na wędzony makaron Gouda i ser
Serwuje 6
Składniki:
- 1 pudełko (1 funt) małego makaronu, takiego jak łokcie lub muszle
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2-1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki wędzonego sera Gouda, startego
- 1 szklanka bułki tartej
- Pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i spryskaj średni naczynie żaroodporne sprayem zapobiegającym przywieraniu. W garnku wypełnionym wodą przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
- W osobnym garnku na średnim ogniu dodaj masło i rozpuść. Dodaj mąkę do roztopionego masła, gotuj przez 2-3 minuty i ciągle mieszając. Powoli ubić mleko, czosnek w proszku, gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem. Gotuj miksturę, aż zgęstnieje, około 10-12 minut.
- Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj starty wędzony ser Gouda i dobrze wymieszaj ugotowany makaron. Wlać do naczynia żaroodpornego i posypać bułką tartą. Piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy. Wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło.
Więcej makaronu i sera?
Makaron z kurczakiem brokuły i serem
Philly cheesesteak makaron i ser
Zapiekany makaron poblano i ser
