Szybkowary nie bez powodu straszą ludzi. Jeśli kiedykolwiek miałeś nieudany przepis lub dostałeś „ups!” przepełnienie lub paskudna papka jako ostateczny wynik, po prostu możesz być mniej skłonny do wypróbowania gotowanie pod ciśnieniem ponownie. Oto kilka typowych błędów popełnianych przez ludzi podczas korzystania z szybkowaru, niezależnie od tego, czy jest to Instant Pot, czy oldschoolowy model płyty kuchennej.
Więcej:Te akcesoria do szybkowarów zmienią Twoje życie
1. Używając tradycyjnej receptury w szybkowarze dokładnie tak samo jak w zwykłej doniczce
Przepisy specyficzne dla szybkowarów obejmują pomiary wody i są wystarczająco testowane w rzeczywistym szybkowarze. Płyny nie mają dużej szansy na odparowanie w szybkowarze (stąd użycie pary jako metody gotowania), co jest uwzględniane w przepisach na szybkie gotowanie. Z pewnością można użyć istniejącego „zwykłego” przepisu, ale będziesz musiał przetestować go być może kilka razy, zanim uzyskasz odpowiednią konsystencję ostatniego dania. Tymczasem istnieje wiele witryn z przepisami i grup na Facebooku poświęconych gotowaniu pod ciśnieniem. Skorzystaj z tych zasobów, gdy zapoznasz się ze swoją maszyną!
2. Nieużywanie instrukcji dla konkretnego szybkowaru
Każda marka szybkowarów ma swoje własne warianty czasu i trybu gotowania. Rozmiary i pojemność różnią się również w zależności od marki, więc szerokość i głębokość naczyń (i ich odpowiednich wkładek również) mogą mieć znaczenie. Konkluzja: Przeczytaj instrukcję.
Więcej:16 szybkowarów nadzienia taco, które pozwalają wypuścić trochę pary
3. Nieprawidłowe czyszczenie części po każdym użyciu
Szybkowary mogą zatrzymywać zapachy, zapychać się iw rezultacie nie działać tak dobrze lub wcale. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcją obsługi w celu prawidłowego czyszczenia, zwracając szczególną uwagę na zawory parowe. W razie potrzeby wymień części.
Masz Instant Pot? Ten wewnętrzny pierścień w pokrywce należy zdjąć i umyć po każdym użyciu.
4. Używanie zbyt dużej lub zbyt małej ilości płynu
Większość szybkowarów nie potrzebuje tak dużo płynu, jak myślisz. Myśleć o wszystko płyn w przepisie, w tym zawartość żywności. Mrożone torebki warzyw mają dużą zawartość wody, więc miej to na uwadze, łącząc je z inne składniki, zwłaszcza te, które mogą smakować okropnie, jeśli są podmokłe, takie jak makaron i chrupiące warzywa. Nikt nie lubi marnej marchewki!
5. Gotowanie potraw, które ostatecznie nie powinny być gotowane w szybkowarze
Wszyscy widzieli zdjęcia jedzenia ukazujące złotobrązową, chrupiącą skórkę doskonale upieczonej kurczaka, szczególnie jesienią, kiedy jest chłodniej i częściej włączają się piekarniki regularnie. Ta głębia koloru, wyrazisty wygląd i smak nigdy nie zostaną osiągnięte przez wrzucenie drobiu do garnka. W przypadku kilku rzeczy po prostu musisz iść na tradycję.
Więcej:Czym gotowanie pod ciśnieniem różni się od gotowania na wolnym ogniu
6. Przepełnienie
Kuszące jest wypełnienie naczynia po brzegi. Ale znowu postępuj zgodnie z instrukcjami, aby uniknąć przepełnienia. Prawdopodobnie i tak nie popełnisz tego błędu, jeśli unikniesz błędu nr 4 powyżej.
7. Nieprawidłowe korzystanie z mechanizmu blokującego
Ponownie wracamy do instrukcji. I pamiętaj, jeśli masz dostęp do wielu filmów online, użyj ich do pomocy wizualnej.
8. Ostatnia pomyłka
Nie wyjmuj go z pudełka! Jeśli jesteś jak większość ludzi, którzy są nowicjuszami w gotowaniu pod ciśnieniem, naczynie pozostaje w pudełku przez kilka tygodni, zanim się zużyje. Dzieje się tak, ponieważ ludzie nie wiedzą, od czego zacząć, myślą, że przeczytanie instrukcji zajmuje dużo czasu lub myślą, że muszą mieć solidny przepis, aby zacząć. Nie prawda. Wyjmij swoje z pudełka Dziś. Ugotuj porcję suszonej fasoli lub ryżu zgodnie ze wskazówkami. Nie martw się jeszcze o wymyślne przepisy. Po prostu wyjmij to z pudełka.
