Grillowany ser to jedna z tych kanapek, które są dobre na lunch lub kolację, ale czasami kanapka po prostu nie jest wystarczająco sycąca. Wtedy nadszedł czas, aby wyciągnąć zapiekankę i zamienić tę kanapkę w coś wyjątkowego, który również będzie sycący.
Uwielbiam Paula Deen. Sposób, w jaki mówi, sposób, w jaki się zachowuje, a zwłaszcza sposób, w jaki gotuje. Pytasz, dlaczego kocham jej gotowanie? Cóż, to dlatego, że kobieta używa tak dużo masła i śmietany, że każda z jej potraw jest najbardziej komfortowym jedzeniem. Więc oczywiście zmierzy się z jednym z moich ulubionych pokarmów poprawiających samopoczucie i sprawi, że będzie jeszcze lepszy. Nie, to nie makaron i ser, choć zdecydowanie znajduje się w mojej pierwszej piątce. Nie, moim ulubionym pocieszeniem jest kanapka z grillowanym serem.
Podczas gdy moja ulubiona wersja klasycznej kanapki to pokrojone amerykańskie roztopione na rodzinnych pomidorach? fajny gruby chleb pszenny, z przyjemnością zastąpię… no cóż… prawie każdy ser pod spodem słońce. Więc kiedy Paula (tak, czuję, że znam ją na tyle dobrze, żeby zwracać się do niej po imieniu) postanowiła wziąć grillowany ser i zamienić go w zapiekankę, wiedziałam, że to pokocham. I och. Mój. Pan Bóg. Miałem rację. Tak, dodała szynkę i użyła gruyere zamiast amerykańskiego, ale to było absolutnie nie z tego świata. W rzeczywistości było tak dobre, że mogło wybić grillowany ser z pierwszego miejsca na mojej liście ulubionych potraw. Jeden kęs i założę się, że będzie też na twojej liście ulubionych.
Zapiekanka Croque Monsieur
Składniki:
- 6 łyżek masła
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki niskotłuszczowego mleka
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 3/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 10 kromek białego chleba
- Szynka delikatesowa 3/4 funta
- 1-1/2 szklanki posiekanego sera Gruyere
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Nasmaruj 8-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia.
- Rozpuść masło na dużej patelni na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Wmieszaj mąkę i gotuj przez minutę. Powoli dodawaj mleko i gotuj, aż będzie gęste i bulgoczące, około pięciu minut. Wymieszaj Dijon, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, aż się połączą.
- Do przygotowanej formy do pieczenia wlać cienką warstwę masła i przykryć pięcioma kromkami chleba. Połóż plastry szynki na chlebie i przykryj równą warstwą sera. Powtórz warstwy jeszcze raz, kończąc na trzeciej warstwie mieszanki masła, aby wszystko pokryć. Piec zapiekankę przez 30 minut. Zapiekankę wyjąć z piekarnika, pokroić na sześć kawałków i od razu podawać.
Więcej przepisów na grillowany ser
Grillowany ser z bekonem i pimento
Kanapka z grillowanym serem i jabłkiem
Kanapka wegetariańska z grillowanym serem?
