Przecięcie muzyki i serowarstwa nie zdarza się często, ale kiedy tak się dzieje, nasze uszy i kubki smakowe są całkiem szczęśliwe. Tak było, gdy grupa szwajcarskich naukowców z Bern University of Arts stwierdziłem, że po graniu ser stały strumień hip hop muzyka, smakował lepiej niż ser, który był puszczany w inne melodie lub w ogóle pozbawiony jakiejkolwiek muzyki. Zgadza się, ludzie, ser woli muzykę hip-hopową.
To było trochę bardziej skomplikowane niż po prostu włożenie słuchawek na kilka kółek sera (poważnie przegapili tę fotografię, ale dygresja). Zamiast tego dziewięć kółek Emmental, szwajcarskiego sera, który świetnie się topi, zostało „wstrzykniętych” melodią. Do przewodzenia muzyki bezpośrednio do sera użyto miniaturowych nadajników, tak aby energia, częstotliwość i rytm muzyki w pełni wpłynęły na nią, i okazało się, że wywarło to duży wpływ.
Zobacz ten post na Instagramie
▪︎ 𝙑𝙞𝙩𝙧𝙪𝙫𝙞𝙪𝙨 ▪︎ ➤ Μοσχαρίσιο μπιφτέκι, σως napoli, mozzarella, emmental, μπέικον, μανιτάρια πλευρώτους, πιπεριές σωτέ, ρίγανη... * Το Pizza Burgers limitowana edycja menu ισχύει μόνο για τα καταστήματα της Θεσσαλονίκης και είναι διαθέσιμο για κατανάλωση στο σαλι!. #brothersinlaw #brothersinlawburgers #pizzaburgers #limitededition #menu #vitruvius #vitruviusburger #beefburger #pieczarki #szarlotka #mozzarella #bekon #grzyby #instajedzenie #skg
Post udostępniony przez Burgery i nie tylko 🍔 (@brothersinlaw) on
Każdy, kto słyszał Liz Lemon o 30 skał śpiewać o „pracy” nad moim nocnym serem” można by oczekiwać, że łagodne tony Boba Segera wydobędą najlepsze, co ser ma do zaoferowania, ale tak nie jest. Podczas gdy niektóre koła były poddane muzyce Mozarta, Led Zeppelin, Yello i Vril, to właśnie ser był transmitowany wibracje z A Tribe Called Quest „We Got it From Here” 24 godziny na dobę, które miały najlepsze smak.
„Najbardziej oczywiste różnice zaobserwowano w sile smaku, zapachu i smaku” – poinformowali naukowcy, mówiąc, że ser hip-hopowy był najsilniejszy pod względem zapachu, smaku i owocowości. „Różnice były bardzo wyraźne, jeśli chodzi o konsystencję, smak, wygląd, naprawdę było coś zupełnie innego” według jednego członka jury.
Dalej? Będą eksperymentować z różnymi rodzajami sera i innym rodzajem hip-hopu. Może nie jestem naukowcem, ale jeśli potrzebują ochotników do ślepego degustacji, to jestem tam. Smaczna nauka przed nami!
