Szynka i bataty to częsty wybór na świąteczne kolacje, ale kto powiedział, że to pyszne połączenie można zjeść tylko raz w roku? Dlaczego nie połączyć ich w zapiekankę, która sprawi, że przeciętna cotygodniowa kolacja będzie wyjątkowa?
Słodkie ziemniaki (lub bataty) to te wspaniałe bulwy, które zazwyczaj są pomijane w ciągu roku, chyba że jest to Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. W ciągu pozostałych dziesięciu miesięcy, kiedy ludzie myślą o używaniu ziemniaków jako przystawki, mają tendencję do skłaniania się ku białej odmianie do puree, frytek lub pieczywa. Ale słodki ziemniak ma więcej korzyści zdrowotnych niż jego biały kuzyn. Bulwy pomarańczy są naładowane przeciwutleniaczami, takimi jak beta-karoten, witamina C i prowitamina E, co oznacza, że ich spożywanie może obniżyć ryzyko chorób serca i raka. A ponieważ są tak smaczne, jest to miła odmiana tempa od typowej białej odmiany.
Ale jeśli myślisz, że jedynym sposobem na zjedzenie tego ziemniaka jest pieczenie lub ugniatanie go, mylisz się. Jasne, są frytki ze słodkich ziemniaków, które wydają się być w każdej restauracji pod słońcem w dzisiejszych czasach, ale są tak samo aromatyczne posiekane i zawarte w zapiekance takiej jak ta z
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i szynki?
Służy 8
Składniki:
- 3 duże bataty, obrane i pokrojone w plastry
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki rozmarynu
- 1/4 szklanki natki pietruszki, posiekanej
- 1-1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 szklanka sera szwajcarskiego, posiekanego
- Szynka 3/4 funta, gotowana i pokrojona w kostkę
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj dwulitrowe naczynie żaroodporne i odstaw na bok.
- Bataty gotujemy w dużym garnku z wrzącą wodą do miękkości, około 20 minut. Odcedź i odstaw na bok.
- Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do miękkości, około czterech minut. Dodaj rozmaryn i pietruszkę i gotuj jeszcze minutę.
- Zmniejsz ogień do średniego i stopniowo dodawaj mąkę. Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż będzie gęste i kremowe, około trzech lub czterech minut. Wmieszać szynkę i ser, aż ser się rozpuści.
- Ułóż połowę przygotowanych batatów na dnie przygotowanego naczynia żaroodpornego. Na wierzch z połową mieszanki szynki i sera. Powtórz warstwy, kończąc na szynce i serze. Piecz przez 25 minut i od razu podawaj.
Inne przepisy na słodkie ziemniaki
Pieczone chipsy parmezanowe ze słodkich ziemniaków
Faszerowany słodki ziemniak
Hasz ze słodkich ziemniaków
