Czy masz nadchodzące? Cinco de Mayo zaplanowana fiesta? Czy Twoje menu jest już ustawione? Czy zawiera nadmiar mrożonych margarit i kupę nachosów ociekających serem? Po pierwsze, to imponujące; dobrze dla ciebie. Ale… nienawidzę ci tego zdradzać…
Robisz to wszystko źle.
Cinco de Mayo może być tym jednym dniem w roku, kiedy uważamy, że można jeść naszą wagę w nachos i pić dużo marg, ale nie faktycznie znaleźć którykolwiek z tych przedmiotów w Meksyku piątego maja – podobnie jak zazwyczaj nie można znaleźć peklowanej wołowiny i zielonego piwa w Irlandii na St. Patrick's Dzień.
Jasne, nadal to robimy, ale w tym roku dlaczego nie świętować meksykańskiego zwycięstwa w bitwie pod Puebla podczas wojny francusko-meksykańskiej — ponieważ Cinco de Mayo jest nie Dzień Niepodległości Meksyku — w bardziej autentyczny sposób. Jeśli chcesz zachować dekoracje, które już kupiłeś i nie chcesz wyrzucać zamrożonej mieszanki margów, w porządku. Zamiast tego dostosuj swoje menu żywności.
Przed nami 10 tradycyjnych meksykańskich przepisów kulinarnych, które posłużą jako przekąska. I zaufaj nam, będziesz się zastanawiać, dlaczego nigdy wcześniej nie spróbowałeś tych potraw.
Więcej: Twój kompletny przewodnik po meksykańskich ziołach i przyprawach
Chalupas
Wyjmij z głowy wersję chalupy Taco Bell — te są prawdziwe.
Chalupas to kultowe jedzenie uliczne Poblano i przypominają tostady. Jego całkiem łatwe do zrobienia też: składa się z salsy, rozdrobnionego mięsa, queso fresco i odrobiny kolendry.
Chiles en nogada
Ta nadziewana papryka maczane i smażone w cieście jajecznym i polane obfitą, zdrową porcją sosu orzechowego i nasion ma pokazać kolory flagi Meksyku (czerwoną, białą i zieloną).
Cochinita pibil
Te bomby smakowe pochodzą z półwyspu Jukatan, położonego w południowo-wschodnim Meksyku. Co naprawdę sprawia, że Cochinita pibil Świetna jest wieprzowina i jak jest przyprawiona i ugotowana: z pastą achiote, kwaśnym sokiem z pomarańczy i przyprawami zapiekanymi w pestce.
kret poblano
Nie jest bardziej tradycyjne niż mole poblano, danie składające się z aromatycznego, choć zniechęcającego sosu. To może być nawet najczęściej spożywane danie w Puebla dla Cinco de Mayo.
Aby to było bardziej odpowiednie jako przystawka, podawaj kurczaka pokrojonego w kostkę lub wsuń go na szpikulec, aby zrobić kebaby i skrop sosem z kretów.
Tamale wieprzowe
Jeśli dorastałeś w pobliżu tamales, wiesz, że są one zwykle podawane w okresie świątecznym, szczególnie w Boże Narodzenie. Ale to nie znaczy, że nie możesz służyć te łuski kukurydziane wypełnione wolno gotowaną wieprzowiną (i oliwka) to Cinco de Mayo.
Więcej: 19 przepisów na resztki mięsa Taco, które udowadniają, że jedzenie może być pyszne drugiego dnia
Autentyczne, tradycyjne guacamole
Jeśli masz zamiar podawać guacamole, lepiej upewnij się, że jest autentyczne. Proszę, Proszę nie kupuj guac w sklepie; to po prostu nie to samo. To naprawdę nie zajmuje wcale czasu i Mój stół Latina ma fantastyczny przepis. Następnie udaj się do Mąki na mojej twarzy po ich super słodki pomysł na łódź guac.
Salsa roja
Ponownie pomiń salsę Tostitos w słoiku. Zamiast tego kup świeże składniki (pomidory, cebulę i kolendrę) i zaimponuj gościom swoim umiejętności robienia salsy.
Tetela oaxaca
Te aplikacje z masą kukurydzianą w kształcie trójkąta są nadziewane czarną fasolą, ugotowane na patelni i zwieńczone wspaniałym zestawem dodatków: kremem meksykańskim (crema), pokruszonym queso fresco i salsą zieloną lub czerwoną.
Kremowe ziemniaki poblano
Pokrojone w kostkę ziemniaki, papryczki poblano, biała cebula i meksykańska śmietana to kremowa, pyszna przystawka.
Tinga z kurczaka
Posiekany pikantny, wędzono-słodki kurczak chipotle chili ułożony na tortilli kukurydzianej bardzo tradycyjne danie meksykańskie, idealny na uroczystość w Cinco de Mayo. Nie zapomnij posypać na wierzch queso fresco lub serem cotija.
