Nadszedł czas, aby trochę zamieszać w tradycyjnym smażeniu. Zamiast ryżu wybraliśmy komosę ryżową i utrzymywaliśmy ją bogatą w składniki odżywcze, dodając dużo dyni piżmowej.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Dorastałem, jedząc głównie mięso i ziemniaki, ale od czasu do czasu mam ochotę na coś super zdrowego. Na szczęście dla mnie ta duża miska smakowitości całkowicie wypełnia to pragnienie. Zawiera trójkolorową komosę ryżową, pierś z kurczaka, mieszankę warzyw i słodką dynię piżmową. Lubię dodawać odrobinę skórki z cytryny, aby uzyskać dodatkową jasność i smak. Jeśli masz ochotę na zdrowe danie, spróbuj tego!
Przepis na kurczaka, dynię i komosę ryżową na patelnię
Przyjęty z Zapobieganie
Służy 4
Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki komosy ryżowej trójkolorowej
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w kostkę
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki mrożonego groszku słodkiego
- 1/3 szklanki mrożonej słodkiej kukurydzy
- 1/2 łyżeczki proszku chili chipotle
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki drobno zmielonej kolendry
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę i ugotowanej dyni piżmowej
- Koszerna sól i pieprz do smaku
- 1 cytryna, skórka
Wskazówki:
- Dodaj wodę do średniego garnka i ustaw na dużym ogniu. Zagotuj wodę i dodaj komosę ryżową. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty, około 15 minut.
- Rozłóż dużą, wysokostronną patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżeczki oliwy z oliwek.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka. Smaż, aż lekko się zrumieni na zewnątrz, a środek kurczaka nie będzie już różowy. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw do miski.
- Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oleju. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę, czerwoną paprykę, groszek, kukurydzę, chili w proszku chipotle, wędzoną paprykę, kminek i pieprz cayenne.
- Smaż delikatnie, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek, kolendrę i dynię piżmową i gotuj, aż się rozgrzeją, a czosnek będzie pachnący.
- Dodaj kurczaka i ugotowaną komosę ryżową i wymieszaj, aby połączyć. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj na ciepło z odrobiną skórki z cytryny na wierzchu.
Więcej przepisów na komosę ryżową
Kalifornijska sałatka z komosy ryżowej?
Kurczak w panierce z komosy ryżowej
Okład z czarnej fasoli quinoa
